1、葱切段，姜切片，香叶、桂皮和豆蔻包入茶包中，鸭子洗净并擦干水分。2、锅内倒入适量油，下葱段、姜片爆香。3、将鸭子放入过油。4、鸭子变色后，倒入老抽酱油翻炒至颜色上色。5、倒入啤酒。6、最好能全部以啤酒水煮鸭子。如果不愿意用那么多啤酒，就倒足温水，水面几乎于鸭子齐。将香料包也放入锅中，以中火煮开后，转小火慢顿炖大约60分钟或至鸭子肉达到你喜欢的软硬程度。7、加入适量盐调味。8、加入莓子酱后，转大
1、四季豆洗净去筋，切小段。2、炸好的豆腐块切片。3、锅中倒入适量食用油，油热爆香葱姜蒜。4、倒入四季豆翻炒。5、倒入炸豆腐片继续翻炒。6、四季豆炒变色，倒入老抽、蚝油，适量开水，盖好盖子焖一会儿。7、最后放入炸好的茄子，撒上葱叶、食盐，翻炒两三下即可出锅。
1、锅中倒入油，油热后转小火，倒入面粉，不停地来回翻炒，直至面粉变成黄色并且有香味后盛出，摊开放。2、将花生、核桃、芝麻放入锅中小火翻炒，不要炒糊，炒制过程中可以加入适量的盐，炒好后将他们碾碎，晾凉。3、将晾凉的碎屑倒入面粉中，搅拌均匀，干油茶就做好了。4、吃的时候可以先盛出适量的油茶倒入碗中，用热水冲开，在冲的过程中不停地搅拌，防止出现疙瘩。5、搅拌均匀后就可以食用了，如果觉得不够味，还可以加入
1、粉丝一般泡30分钟至胀大即可。2、准备材料：粉丝、卷心菜、清水、葱末、食用油、盐、生抽、老抽。3、容器中加入粉丝，倒入清水，浸泡粉丝30分钟至胀大。4、准备葱末，卷心菜切丝，粉丝切两半备用。5、锅中倒油，加入葱末，大火爆香。6、倒入卷心菜，翻炒均匀。7、加入盐，生抽，翻炒均匀。8、加入粉丝，老抽。9、翻炒均匀后，撒上辣椒即可食用。
1、首先将栗子洗净后用刀在尾部皮厚处切开。2、放在水里泡10分钟左右。3、将盐和沥干的栗子同时倒入锅中，慢慢翻炒。4、盐的颜色变深后，加入一勺白糖。5、快速翻炒，保证焦糖不粘锅底。6、关火闷一会将栗子沥出。
1、先把糯米粉加入温水揉面，分三次加温水，直到面团光滑。 2、然后把面团做成自己喜欢的形状，小圆饼或者长条都行，但是不要太厚就行了。 3、黄豆粉不要加油放入平底锅里小火翻炒，炒到豆香味出来就好了。 4、平底锅中倒入少许油，放入刚刚准备好的糯米条或者饼，小火煎至两面金黄，然后捞出。 5、把煎好的糯米条倒入炒过的黄豆粉中滚一下，让其沾满黄豆粉，然后美美装盘。 6、锅中加少许水，然后加入红糖，小火加热，
1、主料：花菜1只（500克）、腊肉1块、小米椒4-6只。配料：姜1块、食用油2匙、豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙。2、花菜掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。3、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。4、锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。5、加入豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到花菜上色，略加一点点水让花菜烧到入味。6、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。
1、准备大白菜，洗干净，切成块；2、烧油，煸炒大料，倒入白菜，翻炒均匀；3,、加入排骨汤；4、加入生抽；5、加盖焖10分钟；6、大火收汤；7、出锅。【小贴士】白菜不要放太早，不然炖的没有咬头了。
1、先把瘦肉切成小块，然后加入适量的盐，一勺料酒，一勺酱油和半勺胡椒粉，将调料和瘦肉搅拌均匀，腌制10分钟左右。2、嫩姜用清水洗干净，由于它的皮比较薄，不像老姜那么厚，所以可以削皮也可以不削（这里以没有削皮为例），然后切成片。3、蒜苗洗干净后切成丝。4、食材准备好以后开始热锅，先往锅里加入适量的油，然后倒入腌制好的瘦肉翻炒。5、待到瘦肉炒至有点偏金黄色时，倒入切好的嫩姜片，继续翻炒，然后加入适量的
1、瘦肉一小块、茶树菇七两、香菜半棵、蒜半个。调料：盐一匙、生抽三匙，料酒两匙。2、瘦肉切片，加生抽、少许盐腌制。茶树菇切段备用。蒜切成蒜茸。3、热油爆香蒜茸至金黄色，加入腌制好的肉片翻炒。这样，使肉片带有较为浓郁的蒜香。4、炒好的肉片盛碟。然后重新加少许油起锅。5、炒茶树菇，炒时加适量盐。炒茶树菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在体内。6、茶树菇熟后，迅速加入刚炒好的肉片，翻炒两下，加一点点料
1、材料：青椒五个、蒜五瓣、生抽适量、白糖少许、盐适量、陈醋少许、耗油一勺。2、锅中烧油，油热下青椒煸炒，多炒一会，炒的有点软，放入蒜，继续翻炒。3、加入生抽，耗油，盐，少许醋，少许糖调味，翻炒均匀即可出锅！
1、将小河虾剪去须和尾，用清水冲洗干净，后沥干水。2、锅中倒油加热，将小河虾下油锅炸至金黄。葱、姜、蒜切末，干辣椒切碎备用。3、锅中放油，放入葱、姜、蒜、干红辣椒爆香后放入小河虾翻炒至卷曲。4、加入料酒、生抽、白糖和盐调味。5、翻炒均匀后即可出锅。
1、原料：羊蝎子1000克，盐、味精、辣椒各5克，酱油、葱片各15克，胡椒粉、桂皮、花椒各3克，豆瓣酱30克，料酒25克，姜片10克，香叶、八角各2克，草果1个(拍破)，色拉油100克。2、将羊蝎子用水漂30分钟去除血水，沸水待用。3、锅内入油烧热，放入豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、葱、姜、辣椒炒香，倒入羊蝎子翻炒片刻，烹入料酒、酱油炒3分钟，加水烧开，放香叶、草果，改用小火炖至软烂，用盐、味精、胡椒
1、洋葱去皮洗净，切成小块。2、牛肉洗净后切成大片，放入小碗内，加入除上色老抽外所有的调味料，拌均腌制10分钟。3、锅内倒入玉米油，待油烧开后放入牛肉片，用筷子把牛肉划散翻炒。4、待牛肉变色后，放入洋葱，大火炒出香味后，开火出锅即可。
1、羊肉加干淀粉、香油、生抽和花椒粉拌均匀腌制。2、热锅凉油，油热7成，下姜末炒出香味，加羊肉翻炒均匀，加花椒翻炒捞起。3、再次热锅凉油，油热8成热，下酸菜翻炒均匀。4、下辣椒、羊肉条、盐、鸡精翻炒均匀即可。
1、食材：大贝壳肉适量、韭菜适量、盐适量、姜丝适量。2、先将贝壳洗净：放入清水中倒适量的盐让其吐沙子3、然后洗锅烧水，将贝壳倒入其中煮至贝壳打开4、将贝壳过冷水，将肉取出洗净。将韭菜切段。5、热锅烧油，下姜丝炒香，下贝壳肉。6、在贝壳肉上倒入适量的盐和生抽然后进行翻炒。7、最后将韭菜放入进行翻炒，韭菜熟了即可。
1、将鸡蛋打碎,倒入小碗中。2、电磁炉开到中火,倒适量油,油烧热后,鸡蛋入锅,用锅铲不停的翻炒。3、蛋黄成土黄色之后,盛起备用,拿出两片生菜洗净,放在一边备用。4、另外拿出两片面包片,拿出一片生菜放在一片面包上,将做好的鸡蛋放置在生菜上。5、再用另外一片生菜盖上,用面包盖上,一份鸡蛋三明治就做好了。
1、将鸡肉剁块洗干净，装在盘子里备用。2、准备一些青红椒先净，切好。3、姜去皮后洗干净，切细备用。4、烧热锅放油，将鸡肉倒入锅里用大火翻炒3分钟。5、把鸡肉的水分炒出来了之后，再放入姜丝一起炒几下去掉腥味。6、在炒过的鸡肉中加入清水，待水烧开之后，放入少许盐，料酒，生抽，用大火焖8分钟。7、锅里鸡肉还有一些汤汁的时候，将青红椒一起放进去再焖1分钟。8、青红椒熟了之后大火收汁，关火装盘就可享用了。
1、将金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳摘干净，准备使用（可以根据自己喜好添加其他菌类）。2、锅中烧开水，将洗干净的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳放入开水中，煮2到3分钟。3、将煮好的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳捞出，放在碗中备用。4、锅中放少许油（注意：油的量不用太多）。5、油烧开后，放入葱花爆锅。6、翻炒几下葱花后，加入准备好的开水，然后下金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳。7、然后
1、材料：莴笋300克。2、调料：盐、花椒粒、鸡精各适量。3、首先要将莴笋去皮和叶之后清洗干净，切成丝。4、锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。
