1、选取适量糙米，将不饱满、颜色有异、变质的颗粒挑出，将挑好的糙米清理干净。2、干净的糙米放置在研磨机中，多打一会，将糙米打成米粉。3、打好的米粉倒入筛网中，轻叩筛网，将细腻的米粉筛出。4、筛好的米粉颜色稍灰，米香扑鼻，盛好在玻璃器皿中。5、将米粉取出适量，放置在煮锅中，倒入至少8倍水，将米糊用勺子搅开，放置8分钟左右，让米粉颗粒吸收水分。6、煮锅加热，在煮米糊的过程中不断搅拌，因为糙米米质较硬，
1、用料：螃蟹5只以上，葱、姜适量。2、新鲜的螃蟹洗净，肚朝上，蒸十五分钟。剥开取肉，蟹鳌用擀面仗敲破，蟹脚用擀面杖挤压，蟹膏蟹黄用勺子，蟹身用刀在横截面来一刀(呈菊花状)，取完的空壳放一小碗内用水泡上。3、生姜葱切碎未。4、生姜葱未加半碗水和5克盐。5、锅中放油，倒入剥好的蟹肉，放料酒不停翻炒，再倒入生姜葱水，(生姜和葱不要放入)多熬一会，蟹油会释放出来。6、熬好的蟹黄酱油，装盒入冰箱冷冻。7、
