1、食材：米粉100克，牛肉100克，豆荚70克，小米椒3个，姜1块，蒜1瓣，白糖1茶匙，橄榄油少许，水适量，豉油鸡汁2汤匙。2、甜豆荚对半切开，蒜切片，小红辣椒切碎、姜切末。3、牛肉中加入姜末和豉油，涂抹均匀后腌制20分钟。4、锅中放入适量橄榄油，烧热后放入牛肉，两面各煎2分钟。5、煎好的牛肉取出，切薄片。6、取汤煲，放入蒜片、红辣椒和糖。7、加入足量水，大火烧开。8、放入米粉和甜豆荚，再加入适
1、水煮毛豆要煮10分钟左右。2、做法：准备新鲜毛豆，剪去豆荚的两头；将毛豆洗净，放入一勺粗盐，使劲抓一会儿，可以帮助去掉豆荚上的毛；抓好盐以后放置15-30分钟；水烧开，倒入带盐的毛豆开始煮，10分钟左右即可。3、毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。新鲜连荚的黄豆，约有五千多年的栽培历史。在吃饭的时候，来上一盘毛豆，喝上一点啤酒，其味道特别好，毛豆纤维含量丰富，对人体有好很大的好处。
1、四季豆至少要焖煮10分钟以上才能熟。2、众人认为四季豆的头尾两端含毒素较多，烹饪前常常掐去两头部分。事实上，四季豆的毒素在整个豆荚和豆粒中均有分布，仅通过掐除头尾两端并不能起到去除毒素的作用。3、只要将四季豆烧熟煮透，毒素就会被破坏。炒四季豆时，切忌贪图脆嫩的口感采用爆炒的方式，一定要焖煮10分钟以上。待四季豆由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿色变为暗绿色即可出锅。
