奶酪有生奶酪和熟奶酪两种，下面开始介绍做法：1、熟奶酪：（1）将熬制奶皮剩下的鲜奶或者提取奶油后的鲜奶先放置几天，进行自然发酵。（2）自然发酵时，牛奶会凝结成软块，然后用纱布把多余的水分过滤掉。（3）把过水后的牛奶放入锅里煮，煮的过程中注意搅动，一直煮到牛奶呈现出豆腐脑时。（4）把煮好的牛奶再次放到纱布去除水分，然后放入模具中，然后挤压成形即可。2、生奶酪：（1）先将牛奶放入桶中，搅拌后提取藏在牛
1、将容器和搅拌用具用沸水浸泡消毒，(避免其他细菌进入影响酸奶品质)让盒内水分自然蒸发。2、将牛奶、原味酸奶倒入发酵容器中。3、将奶液搅拌均匀。4、酸奶机设定恒温、密封，静置6-8小时。5、奶液呈豆腐脑状，酸牛奶发酵完成。6、享用时，可根据各人爱好加入水果，或蜂蜜、白糖、抹茶粉等调味品。
1、乐山豆腐脑。乐山豆腐脑是四川省乐山市的一道特色风味小吃，属于川菜，豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜，色香味俱全。2、乐山玻璃烧麦。乐山玻璃烧麦为四川省乐山市传统面食。由于其成品光亮透明、肉馅清晰可见，而得名玻璃烧麦，以其外形亦称“刷把头”。由擀皮、制作肉馅、包鲜肉馅、上笼蒸制几道工序制作而成。3、乐山冷串串。又称“乐山钵钵鸡”，是四川乐山的地方传统小吃，属于川菜系。最早出现在二十世纪八十年
1、鸡丝豆腐脑鸡丝豆腐脑中的豆腐脑是把黄豆浆过滤、去渣、 烧沸，倒入放有一定比例的石骨水的缸内轻轻搅拌，逐渐形成的。食用时再加入用金钩、墨鱼等调成的鲜汤，另外加上鸡丝等调拌而成。成菜具有色鲜味美，香气扑鼻，入口即化，回味无穷等特色。 2、黑鸭子黑鸭子其实是巴中历史悠久的串串麻辣烫。各种用竹签穿起来的荤素菜。他们家的底料和辣酱是秘制的，比起其他街头的串串味道更加醇厚鲜香。每次小编去他们家吃串串都要让
