1、将鸡翅膀或鸡腿洗干净后，倒入五香粉、葱花、姜片、黑胡椒粉、适量盐，一起腌制30分钟到一小时。2、把鸡蛋打好，再把鸡翅膀倒入，让鸡蛋液裹住鸡翅膀或鸡腿。接着再裹上一层面包糠就准备进入“炸”的工序了。3、将油烧至7成热时，就可以把鸡翅鸡腿放进去炸了，但要将火调小，慢炸5-7分钟左右就可以了。4、最后将炸好的鸡翅鸡腿放到放有吸油纸的碟子上，把多余的油分吸走就好了。
1、食材：芥菜两个，大葱适量，酱油适量，蒸鱼豆豉适量，麻油适量，辣椒油适量，味素少许。2、腌制好的芥菜切丝后，用清水泡片刻。这样可以去除一些咸味和芥菜本身的苦味。3、大葱切成葱花，调料备齐。4、把泡好的芥菜用手攥干（尽量把水分除去)后，放入盆里加入准备好的酱油、麻油、蒸鱼豆豉、辣椒油、葱花和味素拌均匀。5、最后盛入碟子中，一盘美味的小咸菜就做成了！
1、先把切好的酱板鸭放到水煮大约15分钟，为的是使肉质更加的酥软。2、把煮好的酱板鸭用碟子装好备用。3、也要准备大蒜备用，切成很细的颗粒状。4、辣椒切好备用。5、往锅里倒有，把辣椒放到里面快速翻炒。6、再把事先准备好的酱板鸭倒入锅中。7、快速的把蒜也添加到锅里，放作料，盐，鸡精，生抽，耗油调味。8、最后就可以出锅了。
1、把鱼洗干净，切成一块块。 2、青椒丝。姜丝、香葱准备好。 3、开火下油，把鱼块摆在锅里，鱼皮那面先向锅底用小锅煎3分钟熄火。 4、停1分钟后再开火，然后把鱼翻转过来再煎。 5、再煎3分钟熄火，停1分钟后开火把鱼块铲上碟子。 6、然后再下油，放姜丝、青椒丝下去加适量的盐翻炒30秒。 7、把菜材铲置锅边。 8、鱼块回锅，用铲把菜材铲铺在鱼面上。 9、加适量的生抽、料酒。 10、盖上锅盖焗2分钟。
