1、主料：鸡胸肉400克，青红尖椒、香菇、干辣椒丝、泡椒；辅料：辣酱 味精、盐、白糖、料酒、蛋清、淀粉、胡椒粉、花生油、葱姜各适量。2、鸡胸肉、青红尖椒、香菇分别切丁。3、将鸡丁放入盆中，加味精、盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉上浆。4、锅烧热油，下入鸡丁滑熟盛出控油。5、锅烧热油，下入干椒丝、泡椒、辣酱、葱、姜炒香，烹入料酒、倒入尖椒丁、香菇丁、鸡丁。6、调味后炒匀，勾芡、淋明油即可。
1、猪脚反复清洗几遍后，用清水没过猪脚再加适量白酒浸泡1小时。2、将浸泡过的猪脚重新清洗后，进行飞水处理。3、洗净切好的姜块与话梅放入锅中。4、依次倒入飞水后的猪脚、冰糖、老抽、香叶。5、最后加开水没过猪脚。6、大火烧开后煮10分钟，转文火慢炖3个小时即可。生抽在炖2小时后加入。
1、原料：鸭肠一斤；大蒜3瓣；芫荽。2、调料：生抽；鸡精；辣椒；植物油；麻油。3、将鸭肠用盐和地瓜粉洗净沥干，并烧一锅水；水沸腾后，将沥干的鸭肠倒入，划散即可关火。4、将焯过水的鸭肠捞起沥干备用；将大蒜、小辣椒切碎，锅内倒入些许植物油，油热后，加入大蒜、小辣椒稍微煸炒后关火，并加入些许鸡精、生抽拌匀。5、将芫荽切断加入沥干的鸭肠拌匀，并把4倒入沥干的鸭肠内；再加数滴麻油，拌匀后即食。
1、红萝卜去皮、火腿肠切丁备用，锅中倒水，水开下青豆煮2分钟，再下玉米粒和红萝卜丁煮2分钟，捞出备用。2、锅中放油，五成热时倒入青豆、红萝卜丁及玉米粒翻炒2分钟，加盐翻炒均匀。2、倒火腿丁翻炒1分钟，出锅装盘即可了。
1、首先将红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。2、然后把蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。3、接着大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉。4、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。5、放入一大汤匙白糖，炒均匀。6、倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋）,炒匀。7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。8、小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。9、关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜
1、把鲜辣椒洗干净后掠干水分，大蒜去皮，番茄去皮去籽；2、把上述材料丢进搅拌机里打碎，倒入干净的碗里；3、加入白醋、白糖和盐拌入味；4、装入干净无异味的玻璃瓶里，封保鲜膜封盖放置半个月后即可开吃；5、加入少许高度白酒，这样辣椒酱的味道更香！
1、准备食材：短面、缤纷面、母婴热炒油。2、清水煮沸、下面煮面（大约3分钟）面8分熟。3、捞出淋干水分、加一点油拌匀（防粘）。4、热锅倒入母婴热炒油。5、面条下锅，将面条炸熟（中火）即可捞出。
1、先将猪脚清洗处理干净。2、锅中加水，放几片姜和几根葱再加入料酒把水烧开，待水开后将猪脚倒入锅中焯3-5分钟后捞出用温水冲洗干净浮沫。3、花生份量据个人喜好洗净备用。4、备好准备入锅材料：冰糖、香叶、八角、花椒、桂皮、姜、蒜。5、南乳两块加两勺腐乳汁搅拌均匀备用。6、锅中入油加热放入冰糖，炒至融化后依次加入香叶、八角、桂皮、花椒、姜蒜，翻炒一下，再将猪脚倒入锅中翻炒爆香，再将备好的南乳倒入翻炒均
1、把QQ糖装在碗里，烧开一锅水，隔水融化QQ糖。2、用小勺搅拌，直到QQ糖完全融化，放到一边等它晾凉。3、凉了以后，把牛奶倒入，边倒边搅拌。4、用勺子处理掉打出来的泡沫。5、盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻2个小时。
1、把鸡蛋打入碗中，搅散。2、把锅烧热倒入适量的油，油热后下入鸡蛋炒菜。3、把韭菜洗净切成末。4、把韭菜末和鸡蛋末放到一起，加油，盐，十三香，鸡粉调味。5、把馅拌匀，准备好烧麦皮儿。6、在皮儿中包上馅，做成烧麦.。7、把烧麦均匀的码在锅屉上，加盖蒸七分钟。8、七分钟后就可以出锅食用了。
1、鳕鱼块解冻洗净切块控干水分，葱切段，蒜拍碎，姜切片，把生抽、白糖、醋调在一起加一些清水。2、把控干水分的鱼裹上一层干面粉。3、油锅倒油至五六成热，下鱼块，煎至两面有金黄色。4、倒入调好的红烧汁，把葱姜蒜放入锅里，加盐，盖盖烧15分钟左右至汤汁收，关火装盘。5、好吃的红烧鳕鱼块就做好啦！
1、准备适量的自发粉。2、2小碗牛奶。3、打2个鸡蛋。4、适量的腰果。5、鸡蛋打散，放入白糖。6、加入牛奶。7、倒入少许的油。8、将面粉倒入。9、均匀的搅拌成略稀的面糊。10、用油刷，将每个小格子都刷一遍。11、将面糊倒入。12、盖上盖子，开始烤。13、大概4分钟后，指示灯灭了，打开盖子。14、挨个翻个。15、然后再烤2分钟。就可以吃了。
1、在淀粉中加少许冷水搅匀，调成水淀粉。2、倒入锅中，与原料一同翻炒、搅拌3、尽量分散倒入芡汁，否则淀粉非常容易结块。 4、倒入芡汁后，快速翻炒，让原料均匀地裹上芡汁。如果没有把握，可以先倒一部分，翻炒一下，如果觉得稀，再倒点儿进去。不过这样做有可能使菜肴的口感打折扣，因为二次勾芡会延长炒制时间。 5、调碗芡最考验勾芡技术，必须一次将淀粉加足。 6、调碗芡就是把各种调料一起放入碗中，然后放淀
1、材料：白萝卜10斤、白糖500g、白醋2瓶、盐200g、辣椒200g、生姜200g。2、买回来的白萝卜洗干净，却成滚刀块状或者切条。3、切好的白萝卜放入大的盆子里，放入盐，搓均匀之后，放30分钟左右，有很多水分渗出。4、用盐腌制了30分钟之后的白萝卜，盆子里多了很多的水分，这个时候把水分倒掉，倒入篮子里，晾干水分，大约30分钟即可。5、白萝卜晾干之后，即可放入已经准备好的瓶子里。一起倒入冷开水
1、里脊肉剁成末。2、豆腐切成小块，然后倒入烧开的盐水中过一下捞出。3、锅烧热放油，把花椒和干辣椒倒进去煸炒出香味，然后捞出，只剩油。4、把郫县豆瓣酱倒进去煸炒出红油。5、把肉末倒进去炒匀。6、再把滤干水分的豆腐倒进去，晃动锅子让肉末红油融入豆腐。7、放料酒、白糖、生抽，再加点胡椒粉晃匀，中小火焖3分钟。8、勾点薄芡，收汁出锅装盘。
1、把皮皮虾头和爪，用剪刀剪掉，把旁边的小爪去掉。2、中间腹部的小副脚也去掉，把尾部用剪刀剪掉。3、锅中放油，待油温四五十度时，把皮皮虾倒入锅里面炸。4、将皮皮虾的外皮炸到表皮酥脆，锅中加花生油，放入红椒末，青尖椒末，洋葱末，将其炒香。5、炒出香味后加入蒜蓉辣椒酱，生抽，鸡精，椒盐。6、炒出颜色之后，倒入炸好的皮皮虾在锅内翻匀，让料汁均匀的裹到皮皮虾上面即可。
1、材料：松饼粉、水、鸡蛋、炼奶、花生酱，一些牛奶，松饼粉1kg加水或牛奶500g及鸡蛋500g。2、用少许的冷开水将松饼粉放入搅拌机打匀，也可以手工放入食品盆里用筷子打匀，然后倒入牛奶 、鸡蛋继续打匀。3、松饼机预热2分钟，放点牛油，再取半杯浆料倒入顶热好的松饼机铁盘上，铺满整个松饼机。4、盖上机器烤2分钟，等到没有蒸气冒出即可起锅。5、将松饼机打开，把已做好的松饼摆放于盘中，抹上花生酱和炼奶即
1、食材：南瓜350克 、牛奶100克、白糖10克。2、首先去掉南瓜去籽，洗净切块。3、南瓜上锅蒸15分钟。4、蒸熟的南瓜加入100克牛奶，放料理机。5、加了一勺白糖提味，打成南瓜蓉。6、南瓜蓉倒入碗中，用一根吸管沾些奶油在汤上先做几个点，然后用牙签画出花纹用牙签顺着一个方向，拉出奶油花纹口感香浓柔滑，有着丝绒般的口感，鲜甜美味。
1、材料：萝卜、油、葱、姜、蚝油、红烧汁、盐。2、萝卜去皮切厚块，锅中水烧开放入萝卜焯烫一下。3、葱姜切丝备用。4、炒锅倒油爆香葱姜，再倒入萝卜块翻炒，加入红烧汁把萝卜翻炒上色。5、然后加入适量的清水，大火煮开，加盖小火炖煮，萝卜变透明加入蚝油。6、加入少许盐，搅拌均匀后大火收汁。
1、栗子用开水烧一分钟倒出来扒皮，排骨凉水下锅焯水洗干净备用。2、锅里倒入适量的油，大料、姜、蒜先下锅翻炒出香味，加白糖，加排骨中火翻炒上色至金黄即可加入热开水，大火烧开，转至小火炖一小时。3、接着把扒皮的板栗倒下去继续小火焖10-15分钟。4、小葱打结，下锅开大火调味收汁即可出锅。
