1、羊肉切成长方块，连同2根筒子骨一起漂洗干净；2、将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋；3、葱姜洗净，生姜拍松，香葱挽结；4、炒锅置中火上，加清水2000毫升烧热，将羊筒子骨放在锅底，香料袋放在筒子骨中间，羊肉放在上面，码成梳子背形。再放入葱、姜和精盐、酱油、黄酒、白糖，一起煮开后，改用微火加盖焖煮40分钟取出；5、取1米见方的干净白布一块，铺在案板上，将煮
1、食材：生粉1两、牛肉滑数片、水磨粘米粉1斤、水1.4斤、生菜数片、盐少许、韭黄适量。2、将粘米粉、生粉和盐放入大容器混合，慢慢加水搅拌均匀成粉浆。3、取一张干净的白纱布浸泡米浆后铺于蒸笼上，在上面浇上薄薄一层米浆。4、取数片调好味的牛肉片和蔬菜放到米浆上，盖上蒸笼蒸4分钟左右。5、取出白布，用刀刮下肠粉。6、将肠粉装于盘中。7、淋上熟油和稀释的生抽调味即可。8、以上就是布拉肠制作方法和配方。
