1、材料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜、老酒。2、金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。3、然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒。4、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟。5、放入金针菇炒，加一点豆瓣酱，一点香醋，一点糖，翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。成菜金针菇赤黄，食之清鲜脆嫩，味美
1、蒸生白米饭最少要半小时，用筷子插进锅底端，假如饭粘木筷便是熟透，或是试一试底锅的饭，由于这类方式蒸米饭，饭是以上边刚开始熟到下边。2、建议15~20分钟，做饭的情况下稍微加一点粳米得话味儿会更好。对于水便是把手指头伸进，觉得米的深层和水类似就可以了。或是将一整只手按下来，手不容易被水所有遮盖就可以。
