1、绿豆用沸水浸泡十到二十分钟。绿豆具有很强的解毒作用，能清除体内外多种毒物，预防食物中毒和药物中毒。这与绿豆富含蛋白质、膳食纤维、硒、多酚等解毒成分有关。2、绿豆蛋白质可保护胃肠粘膜，阻止毒物在胃肠道吸收。此外，绿豆蛋白质、多酚和硒等成分还可与有机磷农药、汞、砷、铅等金属毒物结合形成复合物，阻止其在胃肠道的吸收，促进其排泄。林宣贤研究显示，绿豆提取物具有促进铅排出和减少铅蓄积的作用。
1、嗅字读作:xiù。基本释义：（1）作为动词：用鼻子感知，辨别气味 例：嗅花。（2）作为名词：气味。例：其嗅芳香。2、部首笔画：部外笔画:10，总笔画:13；3、常用词组：嗅觉xiùjué，鼻腔粘膜对气味的感觉。喻指对客观事物的辨别能力或敏感性；嗅神经xiùshénjīng，第一对脑神经,是感觉性神经。
1、抗衰老，蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高属。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。2、抗结核，螃蟹有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。3、预防肿瘤，螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。4、解毒功效，精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡
