1、铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可。2、吃的时候可以蘸自己喜欢的酱料或白糖。3、一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看.4、铁棍山药的皮营养很丰富，药用价值也很高，所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
1、将锅放置灶火上，放进食用油烧开，放进豆瓣酱炒出香味，放进白卤料、腐乳汁、醪糟汁(江米酒)、生抽、葱汁、生姜水。2、锅煮沸后用文火熬粘稠，起锅放凉，制作老卤汁。3、将新鲜鲤鱼屠宰，擦拭內外水份，连胸鳍取下二扇肉，切割成条。4、葱切末。5、取蒸碗，将草鱼类齐整地放进，添加老卤汁，翻拌腌10分钟。6、放粘米粉、花椒面、辣椒面，放笼用灶火蒸10分钟，淋入食用油，撒上葱末就可以。
1、香菇灶火油爆3分钟就烂熟，要是炒时变松再好炒30秒就可，最好是不必炒成出水量，那般就不好吃了。能够用筷子扎一下试一下，能扎透的便是熟透。一般和油菜子等一起炒，油菜子熟透平菇也熟透。和毛笋等较为硬的食物一起炒，毛笋等能够先入锅炒至掉色后再将平菇入锅。2、干香菇要先加20℃~35℃上下的温小水泡发到菇盖所有变软，清洗挤干水份再烹饪。3、干香菇吸水能力强，水分含量高时非常容易空气氧化霉变，也会产生发
