1、扣杯法。就是把鸡蛋打到碗里后，用个小茶杯（尽量小一些的，最好和蛋黄差不多大，或者大一点）扣在蛋黄上面，直接把蛋清倒出来就可以了，这样碗里只剩下蛋黄了。没有茶杯，用直径和蛋黄差不多大的圆柱体容器也可以。2、凿口法。把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口（不能太大，否则蛋黄也会流出来，别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具)。然后慢慢晃动鸡蛋，蛋清就都流到碗里了。这个方法比较简易可行，而且不借助其它工具，得心应手。
1、黄油放在室温下软化。2、加入糖粉、盐和蛋黄用刮刀拌匀。3、筛入低筋粉拌匀。4、加入蒜蓉、杏仁粉、干酪粉、欧芹粉拌匀。5、收成面团。6、整形成圆柱体，用保鲜膜包好，冷冻30分钟。7、切成0.7cm厚的薄片。8、烤箱170度预热，18-20分钟，至上色满意。
1、首先用3张薄白纸糊成一个顶端密封的圆柱体，其周长为225cm，高约90cm。2、用宽1cm，厚0.1cm的竹蔑扎一个周长约220cm的圆圈，其下底拴2根互相垂直的细铁丝。3、将竹圈放在圆柱体下端作底，使两者边沿近于重合，用浆糊粘住。4、用竹蔑扎一个小圆圈，直径约15cm，周围包上脱脂棉约10g，作为燃心，然后挂在两铁丝的交叉点上就完成了。
1、制作骨架：纸灯笼比较简单的形状是立方体或圆柱体，最好选用可以弯曲的竹枝或竹皮搭成框架，衔接的地方用细线绑紧。如果不好找，细长条状的硬纸板和烧烤用的竹签也可以，结实程度和柔韧性会有所欠缺，但摆在室内也是很不错的装潢。 2、将竹子放在蒸气室内（或加热半小时），然后取出，置阴凉处晾干，但不得过分干燥，也不能放在强光下*晒。 3、刨皮裁度：刨去粗糙的表皮，裁取竹条所需的长度，以灯笼大小而定。 4、扎骨
