1、原料：海螺200克、青豆50克、车打芝士40克、牛奶500克、面粉2勺、盐3克、白胡椒2克。2、车打芝士、牛奶、面粉一起边加热边搅匀。3、沸腾后，加入切好的海螺肉。4、加入青豆一起煮5分钟；最后加盐、白胡椒调味，就可以了。
1、原料：鲜鱼1尾、猪瘦肉100g、泡红辣椒50g、姜25g、葱25g、盐2.5g、酱油20g、白糖15g、绍酒50g、味精1g、胡椒面1g、芝麻油15g、菜油100g、汤750g2、姜切末。葱切细花。猪肉洗净剁细。泡红椒去蒂，去籽剁细。3、鱼剖腹，去内脏、鳃、鳞，清洗干净。于鱼身两面各轻划五刀，抹绍酒25g、盐1.5g，腌几分钟。置旺火上，放菜油烧至七成热，下鱼煎至两面微黄时，拨至锅边。锅中下入
1、准备好原料，同时，在锅中烧开大半锅水。2、锅中水开后，再将土鸡蛋挨个打入小碗中。3、锅中水烧开后，将火调至中小火，保持水沸腾的时候将鸡蛋倒入锅中，用中小火煮。4、待鸡蛋凝固以后，用锅铲轻轻的铲一下鸡蛋，使其浮起，中小火煮8-10分钟左右，喜欢吃全熟的，时间稍微长一点，喜欢溏心鸡蛋的可以适当缩短时间。5、红糖放入碗中，舀适量的煮鸡蛋的水到碗中，搅拌使糖溶解。6、将煮好的鸡蛋盛入碗中即可。
1、玉米油是采用玉米作为原料榨取出来的油脂，可以作为食用油食用，而在生活中，一般人都可以食用玉米油，而且玉米油无黄曲霉素等有害物质，所以适合大众。2、而在食用玉米油的时候，要控制好用量，每天大概40克左右即可。并且在使用时，尽量不要加热至冒烟。
1、工具/原料：核桃、锉刀。2、首先挑拣一般大小的圆核，核桃要规整大小最好合适，这样的话看得更加完美。3、然后用锉刀手工修圆，在用开孔器进一步磨圆，进行下一步的优化进行。4、然后用砂纸400目的粗磨，之后用2000目的抛光。
1、原料：蒜瓣、生姜、香菜、味精、盐、香油、醋、酱油各适量。2、做法：取适量蒜瓣、生姜和香菜，将三者混合在一起剁成沫，再放味精和盐，继续剁成细末，这样能让蒜瓣、生姜和香菜的味道完全溶合在一起。把剁好的细末放入调料碗，加香油、醋和酱油各少许拌匀即成。
1、原料：青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。(这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。)2、将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。3、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。4、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。5、入坛密封30天后即成。
1、里脊火腿烟熏方法：原料选择与整修→煮制→熏制→成品。2、原料辅料：里脊肉50kg，粗盐3kg，白糖200g，花椒25g，八角75g，桂皮100g，小茴香50g，鲜姜150g，大葱250g。3、猪肉剔除骨头，除净余毛，洗净血块、杂物等，切成15cm见方的肉块，用清水泡2小时，捞出后沥干水待煮。4、把老汤倒入锅内并加入除白糖外的所有辅料，大火煮沸，然后把肉块放入锅内烧煮，开锅后撇净汤油及脏沫子，每
1、小翻勺是一种常见的翻勺方法，它主要适用于数量少，加热时间短，散碎易成熟的菜肴。 小翻勺具体操作方法：左手握勺柄或锅耳，利用灶口边沿为支点，勺略前倾将原料送至勺前半部，快速向后拉动到一定位置，再轻轻用力向下拉压，使原料在勺中翻转，然后再将原料运送到勺的前半部再拉回翻个，如此反复做到勺不离火，敏捷快速，翻动自如，使烹制出的菜肴达到质量要求。2、大翻勺是将勺内原料一次性做180°翻转，也就是说原料通
1、原料：大米150克、鲢鱼头半个约600克、卷心菜20克、葱1根、生姜少许；食用油5克、胡椒粉适量、盐1/2小匙、白糖1/2小。2、做法：（1）首先大米洗净后用少量油拌匀；生姜切丝；葱切花；卷心菜洗净后切丝；（2）鲢鱼头洗净后切小块，加生姜丝和盐、白糖、胡椒粉拌匀；（3）将米放入粥锅，加水煮开，再转中火煮约30分钟；（4）将鲢鱼头、卷心菜丝加入熬好的粥内煮熟。最后加入盐、胡椒粉调味，撒上姜丝和葱
1、粉丝煮多久能熟，主要取决于粉丝的淀粉原料和粗细而确定，一般水开锅后把粉丝放在水中煮3-10分钟就可以了。2、因为粉丝本身就是熟的，刚煮的时候可以看见有白色的芯，等煮到没有白色的芯了就可以了。3、不要把粉丝煮过了，不然粉丝就捞不出来，食用时也失去口感。
1、节食者推荐喝乌龙茶因节食减肥，吃得少，食物残渣就不足，有时积存几天才一次，很容易干燥。推荐饮用乌龙茶。原料:乌龙茶做法:简单地用开水冲。功效:助消化、去痰、解酒食油腻之毒、消脂。2、浮肿者喝薏仁茶浮肿的原因很多，如果是单纯的水分滞留造成的浮肿，推荐饮用薏仁茶。原料:炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克。做法:热水煮开，就可以饮用了。功效:清热、利湿、治疗水肿。3、压力造成便秘要喝荷叶茶情绪低落、
1、原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜。2、腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙。3、做法如下：⑴蕃茄洗净切片。⑵猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。⑶将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜即可。
1、在淀粉中加少许冷水搅匀，调成水淀粉。2、倒入锅中，与原料一同翻炒、搅拌3、尽量分散倒入芡汁，否则淀粉非常容易结块。 4、倒入芡汁后，快速翻炒，让原料均匀地裹上芡汁。如果没有把握，可以先倒一部分，翻炒一下，如果觉得稀，再倒点儿进去。不过这样做有可能使菜肴的口感打折扣，因为二次勾芡会延长炒制时间。 5、调碗芡最考验勾芡技术，必须一次将淀粉加足。 6、调碗芡就是把各种调料一起放入碗中，然后放淀
1、培养源：平菇的培养源比较多，像木屑、树叶、稻草以及农作物秸秆等都是可以用来培养平菇的，大部分都是用稻草或木屑作为平菇的栽培原料，这些原料搅碎后要湿水并加入消毒粉搅拌，初步杀菌。2、蒸汽消毒：原料的消毒灭菌也很关键，饲料袋宽度在22-25厘米左右，类似透明薄膜的质量，有一定的韧度，之后将原料装入饲料袋，压实、压紧做成代料筒子，然后用高温蒸汽的形式进行消毒杀菌，一般需要10小时以上。3、接种走菌丝
1、首先准备原料：沙窝萝卜一个，熟芝麻，盐，鸡粉，芝麻油适量。2、然后将沙窝萝卜去皮切丝，一定要手工切丝，越细越好。3、分别加入盐，加入鸡粉。4、拌匀以后加熟芝麻，拌入芝麻油。5、稍微放一会，让萝卜充分入味。
1、工具/原料：调料盆、黄瓜、辣椒油、葱姜蒜。2、首先将黄瓜清洗干净。3、之后将黄瓜在案子上拍碎，切块，装入盆里。4、然后加入蒜泥，葱姜，味精，盐适量搅拌。5、最后把辣椒油热后一盘浇在盆中搅拌，加入适量的醋，入盘即可。
1、原料：净牛排500克。调料：盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量2、牛排先用刀拍，这样做可以让牛排变软。用盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精腌半小时，可以起到去腥入味的作用；3、将腌好的牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。
