1、采摘，晒青：将人工采摘的茶叶新梢芽叶，均匀地摊放在萎凋槽上，摊放叶的厚度的10cm，通风散热，常温下自然萎凋20小时；2、第一次发酵：首先在温度为30℃、湿度为95%时，发酵30min；然后在温度为28℃、湿度为95%时，发酵40min；最后在温度为30℃、湿度为95%时，发酵32min；3、摇青发酵：茶青通过摇青机或手工搅拌的摩擦运动，擦破叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用，使鲜叶发生一系列生物
1、甲醛溶解酶主要是通过氧化作用将甲醛氧化成甲酸或其他低毒或者无毒物质。当然也能被还原成甲醇。但是这种化学药剂本身容易被氧化，效果持续时间短。2、除了非常经济的通风法以外，化学方法中，光触媒是最佳的。光触媒的化学作用是通过紫外线来激发其效果，分解空气以及家具、墙体表面的甲醛成水和二氧化碳。优质的光触媒除了能分解甲醛还能在家具、墙体等表面附上一层“保护膜”，效果也比溶解酶要持久。
