1、先将挑选大小匀称的山楂洗净去核穿串备用。2、将冰糖和水倒入锅中大火加热，砂糖和水的比例是1:2，冰糖水要更多放一些。3、蘸糖是最关键的一步，当糖熬到发黄上面有一层类似啤酒沫似的泡泡糖就快熬好了，如下图所示。这时改小火，用筷子蘸下糖放在凉水里5秒左右拿出来咬不沾牙就可以开始蘸糖葫芦了。4、蘸好的糖葫芦放在凉一点的地方一会糖就会脆了，美味漂亮的糖葫芦就做好了。
1、先把生油放在锅里加火把腊肉（腊肉切成菜果粒状）和虾米炒香，然后分别把腊肉、虾米、熟油装在三个碗里，炒时加小小盐，否则不够味。芝麻也炒香（炒时不下油）。2、把粘米浸软后，用牙盆（擂盆）把它擂烂（现在有人用石磨把米磨烂，一般磨两次更好），将上面磨好细滑的米糊水入桶，粗的继续磨或擂。3、把米糊水倒在锅里，同时下糖，开始加火烧煮。若锅不够大，可把米糊水煮干了一些再添加糊水，直把这桶米糊水煮干为止。4、
