1. 将雪梨洗净，去皮。2. 去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。3. 将处理好的梨，切成滚刀块。4. 锅中加入适量水，烧至快开时，加入冰糖，小火加热至冰糖融化。5. 冰糖化完后，把梨块放进去。6. 大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
1、材料：苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒。2、苦菊洗净，控水备用。3、蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油，调入一汤匙白糖，调匀成味汁。4、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。5、倒入调好的味汁，小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。
1、将米和水放入锅中，水比平时用电饭煲煮饭要少一点，米与水的比例大概是4：6这样蒸出的饭比较软和，反之则少放点水，多做几次就会找到自己喜欢的水量了。加锅盖烧至水开（高压过的气孔开始喷气出来）。2、将高压阀放上去，待高压阀转动并开始有气喷出后，将火调为中小火。3、保持5-7分钟左右。关火。闷至能打开盖为止。
1、买鱼的时候，一定要看清楚，新鲜最重要，那种软哒哒放久了的小鱼不要买。买回来之后，把鱼内脏一定要处理干净。清洗的干干净净。然后沥干水，用盐腌着。2、洗干净的小鱼腌上几个小时，水分差不多都沥干了之后，就可以准备好锅，倒入食用油。3、油锅烧滚之后，开小火，一定要小火，然后放入小鱼，一次不要放太多只，而且也不要急着去翻动。4、小火慢慢的炕熟，两三分钟后再轻轻把小鱼们都翻个面，煎另外一面。也可以适当加一
1、剩米饭200克准备好待用。2、黄瓜50克洗净去皮，切成小丁待用。3、胡萝卜30克洗净切成小丁待用。4、鸡蛋1个打开放到碗里调碎。用油烹熟待用。5、大葱10克剥好洗净。切碎待用。6、锅里放油加热。待油温升至七成热时，放入大葱爆香。再分别放入胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒。7、然后在锅底铺平，把剩米饭均匀的铺在上面撒盐适量。淋水盖锅。小火焅熟。8、揭锅再把烹好的鸡蛋放入。翻勺出锅即可。
1、原料：草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒（罐头或袋装）剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。2、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。3、鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。4、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，5、将拌好的酱均匀放在鱼上面。6、放入蒸锅上汽后蒸7、中小火蒸8分钟即可。
1、准备好大米和姜。2、姜去皮拍烂，大米洗干净晾干。3、小火下米，不断翻动，把米的水分烘干。4、待米的水分烘干后，放入姜转中火一起同炒。5、待米稍变黄色时，转小火继续炒至金黄色。6、放水一起大火同煮，煮开后转小火再煮10分钟，关火焖10分钟放一点点盐，炒姜米茶就可以饮用。
1、准备一口小奶锅，放茶叶进去，再倒入漫过茶叶的纯净水，然后开火煮。2、煮到茶的颜色出来就可以关小火。3、关小火后，倒入250g纯牛奶，然后让他继续煮。4、无需煮到沸腾，只需要煮到奶茶冒小泡泡就可以关火了哦，先别着急喝，关火后马上盖上盖子焖个3分钟。5、3分钟到了，可以倒出来了，记得倒出来的时候要过滤掉茶叶，倒出来后，可以加糖，也可以在焖煮的时候加糖。6、超香超浓的奶茶，开喝！
1、花腩肉洗净切块，放盐腌制，备用。2、腐竹泡软，切段备用。3、鸽子蛋煮熟成白煮鸽子蛋，剥好壳备用。4、锅预热倒入油，爆香蒜头。5、倒入腩肉，煎香至四面为金黄色。6、倒入鸽子蛋、腐竹，煸炒两下。7、倒入大半碗水，以及其他辅料，大火煮沸。8、转小火焖煮25分钟，即可出锅。
1、打入两颗鸡蛋，加入少许盐打散，倒入1.5倍的温开水。2、蛋液过筛一下，撇去浮沫。3、开水入锅，倒扣一只盘子，盖上盖子小火蒸八分钟。4、关火焖三分钟后取出。5、撒入香葱末，倒入半勺生抽、少许香油，用刀子切成小块。6、蒸鸡蛋就做好了。
1、隔水蒸：即将虫草洗净后，放容器内隔水小火蒸20-30分钟。2、泡虫草酒：10克虫草泡1斤白酒，密封15天后，每天早晚饮1小杯。3、煮粥蒸饭：用虫草1克，洗净，放入高压锅内与米饭同时蒸熟后吃。每天一至两次，连服3个月到半年。此方对肝病会有一定良好的效果。4、和肉炖（蒸）：炖（蒸）肉的时候，将虫草放肉内（鸭子、鸽子腹中）小火炖至肉熟。
1、材料：螃蟹四只、粗盐2斤，迷迭香适量。2、将螃蟹刷洗干净、沥干水分、并用厨房纸擦干水分、在锅中倒入2斤粗盐、量要多一点、因为等会要用盐把蟹整个覆盖住。3、盖上锅盖、中火加热10～12分钟、听到锅内有劈啪声，开盖、将一半的盐用锅铲拨到四周，把新鲜的迷迭香放入锅中。4、将螃蟹放在迷迭香草上，在把四周的盐全部覆盖满整个螃蟹。5、盖上锅盖、小火加热10分钟（用炉芯最小火）关火、不要开盖、继续焖5分钟即
1、食材：肉末，酸豆角，姜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香油，油，胡椒粉，糖。2、酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒。3、肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。4、锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟后捞出。5、锅中继续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，
1、琥珀核桃仁的做法：2、材料：冰糖与清水各150克，核桃100克。3、准备好老冰糖和核桃仁。生的核桃仁摆入平盘摊开，放入微波炉里高火烘30秒，翻面后再高火10秒，基本就熟透了，放在一边晾凉变脆。4、另一边将大块冰糖敲碎成小块，倒入无油的平底锅中。5、平底锅中加水，开小火，慢慢把冰糖熬化到没有颗粒的状态。这个过程中不要翻搅糖液，以免起砂（翻砂就是糖发白结晶，不是琥珀色透明的状态，会非常甜，一般是因
1、准备材料：红薯一袋、酱油30ml?、味淋30ml、白糖10g、水600ml。2、将红薯洗净，去头去尾，切成1cm厚的圆片，切好就放水中，避免氧化变色。3、冲洗两遍，洗掉表面淀粉物质，这时候水就很清了。4、锅中倒入水，调料，和冲洗过的红薯。大火煮开，然后转小火焖煮红薯至熟，大概10到15分钟左右。5、煮好的红薯用牙签能够轻易穿透，关火，将红薯在汤汁中浸泡30分钟至1小时左右即可。
1、食材：辣椒1斤、洋葱少许、大蒜1头、生抽150克、陈醋70克、老抽15克、白糖20克、盐适量、姜1块、香叶3片、八角2个、桂皮一块、花椒少许、小茴香适量。2、方法：（1）将辣椒清洗干净，控干水分。如果能吃辣的可以用杭椒，会更辣一些。（2）将辣椒的根部切掉，横着切成辣椒圈，加入约3小勺食盐，搅拌均匀腌制1个小时以上，把辣椒的水分腌出来一些。（3）将大蒜去皮切碎，1小块姜也切碎；准备八角、花椒、桂
1、备好原材料：鸡脚，小葱，老姜；2、鸡脚剪去脚趾，洗净后，放入煮锅里；再放入清水，姜片，料酒；不加盖，冷水煮开；3、焯水后的鸡脚捞出冲洗干净；4、锅底放入小葱段；5、再放入适量生抽，老抽，料酒，盐，冰糖，鸡粉；6、再调入适量清水；7、放入鸡脚，大火煮开后转小火焖15分钟左右；8、鸡脚煮熟后，中火略略收汁；9、关火，卤水鸡脚盛出即可。
1、冷冻大虾化冻后，开后背取掉虾线，剪掉长须后再清洗干净。2、干红辣椒切成段、生姜切成片，香葱切成段。3、大蒜去皮后洗净，再剁成蒜泥。4、锅中倒入花生油，加入葱段、姜片、蒜末和干红辣椒段小火煸出香味。5、倒入大虾油煎，煎到大虾虾身发红。6、加入料酒、盐、醋、白糖和老抽翻炒均匀，锅边淋入清水大火煮开，再小火煮5分钟煮到大虾入味，就可以盛出来装盘了。
1、首先，将螺丝肉从壳中剔出来；2、螺丝肉用水洗干净后，挤干水分备用；3、红泡椒从中间破开，切成辣椒碎；4、大红椒去籽去蒂，切成辣椒粒；5、酸豇豆切成粒，用水泡去部分酸味后，挤水备用；6、冷锅倒入螺丝肉和酸豇豆，小火焙干水分后盛出；7、热锅冷油下入蒜末、姜末、泡椒碎和大红椒粒，一起炒香；8、炒香后加入螺丝肉和酸豇豆一起煸炒，再淋入二锅头酒焖十秒后将酒炒干；9、炒干后再加入盐、鸡精和蒸鱼豉油大火炒匀
1、买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块（炒得时候才能入味），先把排骨用水焯一下，去掉血 水和腥味；2、把用水焯过的排骨捞出来，重新倒入热水小火炖熟，骨肉不分离最佳，否则影响卖相，这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味；3、把炖熟的排骨捞出，炒锅烧热放少许油（因辣酱中本身有油），少许青蒜苗爆香，若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出，再倒入香辣酱爆出香味，倒入排骨翻炒片刻让辣酱
