1、做法：将清水倒入锅中，煮开至沸腾；水煮开后，将牛奶倒入，搅匀；随后倒入炒米，搅拌匀，略煮一会；最后将白糖倒入，搅拌均匀即可；2、注意事项：炒米可以购买现成炒好的黄米、糜子。如果没有，则可以自己买来生黄米，洗净后放入干锅中小火炒熟。炒米不要放太多，炒米浸泡后会膨胀，如果放多了，会显得太多，变成稠粥了。倒入牛奶后加热的时间不必过长，略煮一会就可以了，然后随着降温的过程，将炒米再多泡一泡，温度口感就
1、板栗红烧肉：五花肉洗净切成大小一致的块状；锅中倒入适量清水和板栗，大火烧开后煮十分钟后浸泡至不烫手时剥皮；锅中倒入适量清水烧开后放入五花肉焯熟；板栗剥皮备用、五花肉焯熟后捞出洗净备用；准备好材料，姜切片，蒜拍扁、葱切葱花备用；锅中倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化；放入五花肉翻炒至裹上糖色；放入葱姜蒜翻炒至出香味；放入香叶、桂皮、八角、李锦记酱油、李锦记卤水翻炒均匀；加入清水，没过五花肉即可
1、主料：鸡、土豆、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、八角、香叶、孜然粉、咖喱粉酱油等2、把油倒入锅中，等油热后改小火将花椒下锅，炸出香味后捞出；3、将白砂糖下锅并慢慢搅动，使糖充分溶解，将鸡肉倒入锅中，用大火立即来回不停翻炒，使每块鸡肉都能上到糖色；4、待到鸡肉都呈金黄色时加入少许酱油和豆瓣酱，随后放入葱段、压扁的蒜、姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶；5、来回翻炒约3分钟，加水开炖，水刚好漫过鸡肉即可；6、汤
1、椰蓉小方的做法：称取140克牛奶；牛奶中加入20克玉米淀粉再加入15克白砂糖；将牛奶小火加热，不断搅拌；慢慢的到达浓稠状态，关火；稍微放凉，倒入模具中，冷藏定型；定型好以后取出，切成小块儿；在椰蓉里滚一圈，装盘。2、杏仁露的做法：南杏和糯米浸泡一个晚上；将泡好的南杏和糯米放入豆浆机，加入牛奶及1L冷水；用豆浆机直接打好即可。将煮后的杏仁露过滤掉渣渣；加入冰糖即可。
1、鸽子配山药、白玉菇、党参炖最有营养。2、鸽子山药汤的做法：（1）新鲜的鸽子宰杀后去除内脏，洗净切块备用。（2）山药清洗干净去皮切块洗净，白玉菇洗净备用。（3）锅中倒水放姜片，料酒，放入鸽子块煮开焯去血水。（4）焯水后的鸽子用水清洗干净控水备用。（5）把红枣去核和鸽子肉，党参，玉竹放入砂锅内，倒入适量清水大火烧开。（6）大火烧开后，转小火煲30分钟。（7）煲30分钟后放入白玉菇和山药，转大火，水
1、蒸肉粉使用的粉料是将大米放在炒锅内，用小火慢慢炒至微黄，然后再加入一些调料，喜欢吃辣可以加入辣椒，或者八角等香料，看自己的口味添加，最后再经粉碎机打制而成。2、蒸肉粉具有健脾养脾、养胃健胃、开胃消食、有助发育的功效。蒸肉粉能够祛脾胃虚寒，对于呕吐、肺寒咳喘等症状有很好的预防和治疗效果。
1、油皮：面粉200克、温开水适量。油酥：面粉40克、猪油25克。馅：面粉10克、白糖30克。2、面粉逐次加入温开水，搅拌成絮状，揉成面团，盖上盖子醒40分钟。3、做油酥，碗里放入面粉，油开倒入面粉搅拌成糊状，放凉待用。4、做糖馅，白糖和面粉合在一起搅拌均匀。5、油皮搓长条分成大小一样的小剂子。6、油酥也分成同样大小的剂子。7、把油皮压扁包入油酥搓圆球状。8、再用擀面杖将面团擀成长条形并卷起。9、
1、韭菜切碎，加肉馅、虾皮、料酒，再加入盐搅拌均匀，面粉制成面团。2、醒发后均匀等分，用擀面杖擀成面皮，加入馅料先撮合边缘然后捏紧压扁成饼。3、热锅加油，油热后，放入饼胚，小火烙至两面金黄捞出即可，完成。
1、新鲜的羊肉需在凉水中泡1小时，以便去除血水。2、葱切成花，姜切片备用。3、洗干净的羊肉切成片放锅里，加两三碗清水。锅开后，撇去汤表面的浮沫。4、加入少量料酒，以便除膻味，加入姜片，八角，桂皮，盖好锅盖。5、大火烧开，小火熬20分钟，肉熟透后加入醋，盐，辣椒油，酸酸爽爽的羊肉汤就大工告成啦。6、盛入碗后，撒一点葱花，色香味俱全了。
1、首先将小米用清水过一遍，清洗灰尘，这样煮出来的小米粥口感才好。2、水快开时放入小米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。3、不能偷懒，刚下米要搅一下锅，不然煮熟后的小米粥会粘在锅底上。4、之后改文火煮上30分钟，直到小米开花即可关火，最好再焖10分钟，让小米吸水变得更加浓稠最好。
1、红枣核去掉，红枣剪成小块状，最好选用肉厚那种红枣，倒入少量面粉，用手抓匀备用。2、红糖先用30g水煮至融化，边煮边搅拌，煮好后的红糖水再加入100g清水，倒入酵母，搅拌至酵母溶解。3、将红糖酵母水倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状。4、揉成较光滑的面团。5、盖上保鲜膜，在室温下发酵，面团发酵至两倍大,若室温太低的话，可以用烤箱的发酵功能。6、将发酵好的面团取出，放在案板上，使劲揉，揉出面团里面的气体
1、鸡爪买回来用水冲洗，从中间切成两半，去指甲后晾干（或擦干水），放白胡椒和盐腌制半个小时。2、用大碗打一个鸡蛋，放入适量淀粉搅拌均匀。3、把鸡爪倒入放了鸡蛋和淀粉的碗里，搅拌均匀，确保鸡爪沾上淀粉和鸡蛋液。4、锅里倒油，（多一点可以一次炸，油少可以分两三次炸，确保香脆），大火让油温升高后转小火，倒入鸡爪，加盖炸（一定要盖盖子，不然油炸起来四处飞溅），中途翻转一两次鸡爪。5、小火一直炸致变金黄色，
1、主料：白萝卜500克、牛肉丸12颗、甜玉米一条。2、辅料：姜4片、葱半条、香菜适量、盐、鸡精、白胡椒粉少许、紫菜若干片。3、白萝卜去头去根去皮洗净，转着切成滚刀块。生姜去皮，切4片。葱洗净，切两段4cm长葱白。4、甜玉米洗净，切成两段。5、将步骤1准备的材料放入砂锅，加水，开大火煮沸，转小火煮30分钟，加入潮州牛肉丸、甜玉米，开大火，煮沸后转成小火，再煮15分钟，开锅撇掉葱白，加少许盐、白胡椒
1、准备一个鸡蛋，洗净。放入开水里泡一分钟捞出，放下去时蛋会冒小泡泡。2、另取一个锅，水烧开后，关火。3、把蛋直接敲入锅里，不要搅动，盖上锅盖焖。一般焖的2分钟后，开小火加热至自己喜欢的熟度就好。4、这样热水泡一分钟后的鸡蛋，随便怎么敲，入锅的蛋都是完整的。蛋的新鲜度很重要！
1、500克面粉，3克左右的盐，和成面团，盖上湿布饧30分钟左右。2、将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里。3、洗五六遍左右，直到水不再浑浊，剩下那一块就是面筋啦，在面筋里加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片（也可以不蒸，用油炸下，然后炒着吃，味道也不错）。4、然后就是所得面糊啦，让其静置分层，一般
1、食材：混合粉、千张、酸菜、肉末、虾皮、青蒜、南瓜、酱油、色拉油、香菇。 2、南瓜去皮切块，入微波炉叮熟，酸菜，千张末，虾皮，青蒜末，混合粉，肉，干香菇备用。3、锅里加油，将干香菇泡发后切成末下锅，小火炒至食材出味。4、再将酸菜下锅同炒，加入少许的白糖提个味不。加入适量酱油提个咸味。5、再将千张碎加入同炒。最后再加入虾皮青蒜末提个鲜。炒好后出锅放凉备用。6、再将剁好的肉开加入，拌至松散备用。7、
1、首先把米淘洗干净，淘米的时候不要使劲揉搓大米，这样会使得营养流失，淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分。2、把泡好的大米沥去水，接着放一小勺油拌匀（可以是任何的油，橄榄油花生油都可以的）。放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时白粥也会更棉滑。3、锅中烧水，沸腾后，加入拌好油的米粒。4、继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌。一开始搅拌
1、莲藕去皮洗净切条，用清水淘掉淀粉并浸泡一会儿，滤干水分备用。2、土豆去皮切条后也用清水淘几遍，控干备用。3、青红椒切圈，葱切段，香菇切块，蒜切片，姜切末，香菜切段。4、猪肉切。5、炒锅烧热放适量油（比平时炒菜多两倍）。6、油热后下莲藕炸至金黄。7、控油盛出。8、下土豆翻炸至土豆金黄。9、控油盛出备用。10、用小火炸适量花生米备用。11、锅内留底油用小火炸花椒桂皮八角和香叶，炸出香味后捞出香料不
1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水2、将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠。3、直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃。4、待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。5、晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。6、马蹄又叫荸荠（学名：Eleocharis dulcis (Burm
1、选择鸡腿肉，吃起来会比较劲道，清洗干净斩成小块。2、准备好配料：生姜切成片，干红辣椒剪成小段。3、把洋葱、青椒和胡萝卜清洗干净，分别切成菱形片。4、锅中放油，小火煸香花椒，再加入姜片、蒜片和干红辣椒段煸出香味。5、倒入鸡腿，大火翻炒至鸡肉发白，再调入适量的盐、老抽和酱油，翻炒均匀。6、再倒入青椒片、洋葱片和胡萝卜片，大火翻炒均匀。7、最后调入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘上桌。
