1、食材：豆腐、香菜、猪肉、葱、姜各适量。2、把肉煎熟，多煎一会。3、豆腐切小块，下锅后不要着急加水炖，先煎一小会，然后加凉水炖。4、出锅前，最好加一点香菜，会使豆腐的味道变得更好，还能化解豆腥味。5、以上就是炖豆腐的小技巧。
1、除掉锅灰的方法有很多种，可以用油烟清洗剂清洗。准备一把小铁铲，钢丝球，将清洗剂喷在污垢处，将污垢浸透之后放一小会，用小铁铲除掉污垢之后，用钢丝球擦洗一遍，最后用清水冲洗干净。2、橘子皮和柠檬皮也可以除掉一部分的锅灰，将这些皮加入一些水煮沸，然后将不锈钢放入水中浸泡一会，用洗碗布轻轻擦拭，这样就可以光亮。
