1、羊肉一般以现购现烹为宜，如暂时吃不了的，可用少许盐腌制2天，即可保存10天左右。2、羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能达到羊肉的补益功效。从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。3、从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪
1、过而不及是一个汉语词语，读音为guò ér bù jí，过：超过；及：赶上。相比之下，只有超过而没有赶不上2、【例子】清·平步青《霞外捃屑·格言·刻稿娶小》：“刻一册稿，娶一个小，则甬东风气，较明末有过之无不及。”
