1、将大蒜头拨开，挑选大的作为种子，泡在水中12～24小时，小的留作佐料。2、准备一个泡沫箱，高度尽量高一些，将吸水纸或布铺在箱底，再将花盆土铺在上面，约3～4cm即可。3、将蒜瓣插入土内，越密越好，这样产量会高。种的时候记得将蒜瓣下的盘去掉，这样有利于其出芽。4、将蒜排好后，再铺上花盆土，以能盖往头为宜，洒些温水，以保证土壤湿润，但不要太多，稍湿即可，温水还可以提高土温。5、用塑料膜将箱子密封起
1、洋芋头买来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋芋头水分蒸发，皮发皱，这个时间大概要4-6天；2、提前准备一个无水无油的大密封盒，待洋芋头充分风干后，洗净，切成厚薄均匀的片状，再晾干表面水份；3、将晾干的洋芋头片倒入密封盒，加入剁椒酱和8大匙白砂糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏腌制3-4天，即可食用；4、也可以准备几个洗净晾干无油无水的瓶子，将拌好的洋芋
