1、食材：豆豉80g、姜1块、食盐适量、蒜适量、生抽适量、调和油适、白糖适量、生粉适量、芝麻适量。2、辣椒洗净。晒干，用锅炒干，用搅拌机搅碎（可到市场买辣椒面代替）。3、姜、蒜用刀剁碎。4、芝麻炒香（提香用，可不放）豆豉洗净沥干水分。5、热锅放油，放入姜蓉、蒜蓉炒香。6、再放入豆豉炒香。7、加入芝麻提香，放入糖和盐，再加入生抽翻炒，加水没过，慢慢煮，就会看到有红油。8、熬至汁变少，加生粉水烧滚即可
1、肉切块。2、萝卜洗净切块。3、油热后，放入生姜煸香，然后放入肉块翻炒。4、放入适量的豆瓣酱提香上色。5、放入适量的盐和水，以砂锅的大小来放多少量。6、煮开后，将肉倒入砂锅中，放入八角，中火炖10分钟。7、接着放入萝卜块，在炖5分钟，转小火炖上10分钟即可！
