1、原料：新鲜羊杂碎1副（包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤。2、羊头、羊蹄用火烧尽残毛，羊肠、羊肚翻去残渣。洗净后连同羊心羊肝一起下锅煮熟，拆去骨头，分别切成条或段。3、羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好后，也下锅煮熟，切成长条。4、然后将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上红油盛碗即成。
1、准备葱段，蒜瓣切碎，准备姜片，蒜苗切段。豆腐切片，鲶鱼处理干净，去头切段。2、锅中放入食用油，倒入葱段、蒜瓣、姜片、花椒、干辣椒，大火爆香。放入豆瓣酱、剁椒，翻炒出香味。3、倒入清水、鲶鱼、豆腐、料酒。大火煮沸，转中小火炖30分钟收汁，最后倒入蒜苗出锅即可。
1、将牛腰肉横筋切成片；2、蒜苗、芹菜切段；3、莴笋尖切成片；4、分别将蒜、姜切碎末备用；5、将锅置于旺火上，倒入花生油烧热，再放干红椒炸到稍变色，加花椒稍炸起锅，在案板上用刀铡成花椒末、干红椒粉待用；6、将锅置于旺火上，倒入混合油烧热，放入蒜苗段、芹菜段、莴笋尖片炒断生，放入精盐，起锅装盘垫底；7、将锅置于旺火上，倒入混合油烧至四成热，放豆瓣酱炒香，加姜末、蒜末炒香后，掺肉汤烧沸出味，打去粗渣，
1、用小刀在蒜苗离开地面16厘米左右的位置开口。2、刀口向上沿着蒜苗向上划，开一道口子，不要划得太深。3、放下小刀，用手指剥开蒜苗的外衣。4、然后用食指穿过蒜苔，轻轻折一下，蒜苔就断了。5、另一只手从蒜苗的头上拉出来，这样一根蒜苔就取出来了。
1、先把瘦肉切成小块，然后加入适量的盐，一勺料酒，一勺酱油和半勺胡椒粉，将调料和瘦肉搅拌均匀，腌制10分钟左右。2、嫩姜用清水洗干净，由于它的皮比较薄，不像老姜那么厚，所以可以削皮也可以不削（这里以没有削皮为例），然后切成片。3、蒜苗洗干净后切成丝。4、食材准备好以后开始热锅，先往锅里加入适量的油，然后倒入腌制好的瘦肉翻炒。5、待到瘦肉炒至有点偏金黄色时，倒入切好的嫩姜片，继续翻炒，然后加入适量的
1、蒜香鱿鱼丝好吃又下饭。2、食材：蒜苗50g、鱿鱼丝200g、辣椒10g、生姜10g、油适量、盐适量。3、鱿鱼洗净，去除内脏、黑色外皮。4、将鱿鱼切成细丝，用开始焯2-3分钟。5、分别放入蒜蓉、盐、海鲜酱油、味精、热油即可。
1、首先用小刀在蒜苗离开地面16厘米左右的位置开口。2、然后刀口向上沿着蒜苗向上划 开一道口子，不要划得太深。3、放下小刀，用手指剥开蒜苗的外衣。4、然后用食指穿过蒜苔，轻轻折一下，蒜苔就断了。5、另一只手从蒜苗的头上拉出来，这样一根蒜苔就取出来了。
1、在做好手工的腊肠之后是需要晒太阳的，晒到半干的样子就可以放在冰箱。所以想什么吃就可以什么时候拿出来吃，很方便。2、因为刚拿出来的时候，比较干，直接切也不好切，所以这个时候可以用开水煮一下，也可以在热水里面泡个把小时。3、这样再切的话，就比较软，而且吃的时候也软乎一些。然后把青椒或者蒜苗切好备用。4、先倒入食用油，把青椒等炒熟，可以加少量的盐。5、然后再倒入一些食用油，火候不用太大。再把切好的腊
1、蒜苗可以用保鲜袋包裹密封起来，冰箱冷藏室温度设定在3~5度，放入冰箱冷藏室内，注意蒜苗不要碰到冰箱冷藏室的后背壁面保存起来，这样更新鲜，时间也更久。2、蒜苗又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。青蒜，有的地方也称它为蒜苗，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，但无蒜的刺激性，常被作为蔬菜烹制，川菜制作回锅肉
1、把买来的魔芋切成小块。2、把魔芋放入沸水中煮几分钟。3、油烧热，放入姜，蒜，再放入魔芋翻炒。4、锅里加入老抽、生抽，盐、豆瓣酱、鸡精调味。5、再加入少量水煮上几分钟，让魔芋充分的入味。6、出锅前洒上蒜苗。
1、把土豆洗干净削皮，切成片状，备用。2、把姜蒜沫切好，把小蒜苗洗干净切成小段状，备用。3、把锅烧热，倒入适量的食用油，记住油不可太多，那样土豆片会粘连在一起。再放进蒜姜末。4、倒入切好的土豆片加入食用盐翻炒。5、炒的时候可以加入少许的水翻炒，这样土豆片炒出来会更好吃。加入调味料继续翻炒。6、把土豆片炒熟后，关火装盘即可。
1、羊肉配白萝卜炖的好吃。2、材料：羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。3、羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段；4、往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧；5、然后加入白萝卜、盐、味
1、鸡腿炒蒜苗菜好吃。2、食材：鸡腿200g、蒜苗500克。3、把鸡腿切开，切成小块的肉。4、把蒜苗撕成一小段。5、先下油再把蒜头放进去。6、然后放进切好的鸡腿肉。7、最后把蒜苗放去炒五分钟，然后放进酱油和盐味就可以了。
1、把鸭肉切小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，再加一点酱料和糖）2、备料：啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。3、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。4、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。5、然后将鸭肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。6、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅
1、材料：牡蛎、蒜苗、姜、黑胡椒、酱油。2、油热，蒜白部分和姜片下去爆香，放牡蛎微炒。3、加水沸腾后，依次放入酱油，蒜苗，黑胡椒粉，大火收汁，待汤汁变浓时,加入味精和蒜起锅即成。4、牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。
1、生吃材料|：鲜蚝，柠檬+芥末。做法：生吃最简单，取新鲜大蚝，撬开壳后挤点柠檬汁或者蘸点芥末直接入口。食用生蚝的注意点：生蚝味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经，所以病虚而多热者宜用但虚而有寒者忌之。2、煲着吃材料：汫洲大蚝、墨鱼干，豆干、五花肉。辅料：蒜苗，香菜，葱。做法：墨鱼干切细条，豆干切块，五花肉几块，蒜苗切成段。用砂锅烧开水后，先下墨鱼干煮久一点，然后下大蚝，再下豆干，最后才下五花肉和蒜子
