1、首先就是要准备好必备的材料。这些材料包括:尖椒、白醋、白糖和盐等之类的都要准备好才行。还有备用的工具是坛子,这样才能酿出更好的泡椒水出来。2、再就是把辣椒晒干,只需要在太阳下晒一天的太阳就已经足够了,再就放在家里晾凉,然后洗净即可。3、其次就是在辣椒表面上撒上一层盐,然后腌制一会儿,趁这个时候就去把白糖、白醋以及盐倒入一个无油的锅中,再加一些水烧开就好。4、再就是尖椒腌制完毕后,那么就把尖椒放
1、人参炖乌鸡:将干人参用温水浸泡软后洗净,切成段,放入沙锅中,加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开,放入冷水浸泡洗净,再入沸水锅中略焯一下取出。2、把蒸过的人参放入鸡腹中,再将蒸制人参的原汤烧开,撇去浮沫倒在沙锅中,放入乌鸡,加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油,盖严沙锅盖。3、取少量面粉加水打成浆糊,抹在玻璃纸条上,糊严沙锅边口处,放在旺火烧开后,改用小火煨
1、原料:排骨400克;调料:姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。2、锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用。3、锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦。4、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1勺生抽、1汤勺白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀。5、开大火收汁,收到汤汁将干时,出
1、材料:鲜墨鱼200g,桃仁10g,排骨200g,味精一茶匙,盐一茶匙,姜片三五片。 将墨鱼开膛去骨,洗净,下入开水中焯烫。2、将排骨焯水,放入砂锅中。3、加入焯水的墨鱼,下入姜片,加入桃仁,倒入清水,没过食材,盖上盖子,大火烧开,转文火,煲至1小时。4、加精盐、味精,调味即成。5、好喝的核桃墨鱼汤就完成啦!
1、材料:猪肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小颗,盐适量,八角2颗,丁香3-5颗,香叶3片,桂皮1小段,生姜1小块,干辣椒几支。2、猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,以去除血水; 3、锅里烧开一锅水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢卤制半个小时左右,再加入适盐,继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调节
1、清洗干净,除掉杂质,往干鱼腥草里加入开水。2、最好是加入刚烧开的水,然后再盖上杯盖让它蒙一会,鱼腥草能泡得更彻底,药效也会更强。3、干鱼腥草在煮水喝时,需要提前把它放到清水中用清水洗净,然后再用清水浸泡2~3小时,泡好以后的干鱼腥草取出以后放在砂锅中,再加入适量清水一起煮开,再用小火煮40分钟,煮好以后取出过滤,得到的汤汁可以代茶饮用,它能利尿排毒也能清热解毒。
1、猪脚反复清洗几遍后,用清水没过猪脚再加适量白酒浸泡1小时。2、将浸泡过的猪脚重新清洗后,进行飞水处理。3、洗净切好的姜块与话梅放入锅中。4、依次倒入飞水后的猪脚、冰糖、老抽、香叶。5、最后加开水没过猪脚。6、大火烧开后煮10分钟,转文火慢炖3个小时即可。生抽在炖2小时后加入。
1、鱼开膛去掉内脏、去腮后洗净备用。2、放入热油后中煎至出香味,不用怕煎的形状不好,因为最后都会搅碎。3、煎锅洗净控干后烧热,将五花肉放进锅中,火不要太大,快速翻炒至出油,加蚝油、料酒、葱花、少许醋、白芝麻后继续翻炒。4、将豆瓣酱用开水和开后加入锅中烧开后熬制两分钟,水量为刚好没过鱼为准。5、将熬好的酱汁与煎好的鱼一起倒进高压锅中,加入韩式辣酱和蒜末姜末,保压一小时。6、保压结束后用一个大勺子将已
1、主料:鸡蛋2只、香菇4只、肉末50克、胡萝卜1/5只。2、辅料:盐3克、生抽1勺、醋适量、食用油1勺、香葱1根。3、蛋鸡打散,1.5倍量清水以及少许盐搅匀(与此同时蒸锅烧开)。4、放入烧开的蒸锅,大火——蒸蛋羹。此时蛋羹蒸好的取出来备用。5、蛋羹蒸到差不多的时候,炒锅开始煮香菇。6、煮好的香菇放入菜末和肉末,戳散,煮开,调味,大火勾芡,美味香菇肉羹完成。7、煮好的香菇肉末羹铺在蒸好的蛋羹上,撒
1、鸡架骨洗干净,把膘去掉,切成小块。2、胡萝卜滚刀切块。3、鸡爪洗干净。4、装一锅过滤的水,把食材放进锅里,冷水下锅,大火烧开,转中火煮一个半小时。5、煮好后过滤出汤汁。6、用冰格把汤冻成冰块。
1、把QQ糖装在碗里,烧开一锅水,隔水融化QQ糖。2、用小勺搅拌,直到QQ糖完全融化,放到一边等它晾凉。3、凉了以后,把牛奶倒入,边倒边搅拌。4、用勺子处理掉打出来的泡沫。5、盖上保鲜膜,放进冰箱冷冻2个小时。
1、里脊肉剁成末。2、豆腐切成小块,然后倒入烧开的盐水中过一下捞出。3、锅烧热放油,把花椒和干辣椒倒进去煸炒出香味,然后捞出,只剩油。4、把郫县豆瓣酱倒进去煸炒出红油。5、把肉末倒进去炒匀。6、再把滤干水分的豆腐倒进去,晃动锅子让肉末红油融入豆腐。7、放料酒、白糖、生抽,再加点胡椒粉晃匀,中小火焖3分钟。8、勾点薄芡,收汁出锅装盘。
1、材料:萝卜、油、葱、姜、蚝油、红烧汁、盐。2、萝卜去皮切厚块,锅中水烧开放入萝卜焯烫一下。3、葱姜切丝备用。4、炒锅倒油爆香葱姜,再倒入萝卜块翻炒,加入红烧汁把萝卜翻炒上色。5、然后加入适量的清水,大火煮开,加盖小火炖煮,萝卜变透明加入蚝油。6、加入少许盐,搅拌均匀后大火收汁。
1、将青辣椒5斤洗净晾干,备用。2、将洗净晾干的青辣椒切段,再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片。3、将切好的青辣椒放入锅中,加入花生油0.3斤,烧开。4、在锅中倒入酱油2.5斤,同时加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤盐,之后烧开凉透。5、最后,再在锅中加入白酒0.4斤、味精0.2斤、生姜0.2斤、大蒜0.2斤和香油少许。6、把锅中初步完成的腌制青辣椒入坛密封30天后即成。7、为方便取用,可以将腌
1、栗子用开水烧一分钟倒出来扒皮,排骨凉水下锅焯水洗干净备用。2、锅里倒入适量的油,大料、姜、蒜先下锅翻炒出香味,加白糖,加排骨中火翻炒上色至金黄即可加入热开水,大火烧开,转至小火炖一小时。3、接着把扒皮的板栗倒下去继续小火焖10-15分钟。4、小葱打结,下锅开大火调味收汁即可出锅。
1、食材:猪里脊肉100克、葱1支,黑木耳20克,姜2片,胡萝卜、西芹各30克,鸡蛋2个,香菜两根。2、A料:盐1.5小匙,胡椒粉1/4大匙,高汤6杯。3、B料:水生粉2大匙。4、C料:醋1大匙。5、猪里脊肉、黑木耳均洗净,胡萝卜、西芹洗净,均切丝,放入滚水中烫熟;葱香菜洗净,姜去皮,均切末;鸡蛋打入碗中,打匀。6、锅中倒2大匙油烧熟,爆香姜末,再放入肉丝、黑木耳,胡萝卜及西芹炒熟,加入A料烧开,
1、将洋葱切碎,南瓜去皮小块备用。2、平锅中放适量橄榄油,放入洋葱碎炒到透明备用。3、将水烧开,放入南瓜块,煮15分钟,放入炒好的洋葱,煮5分钟。4、用粉碎棒插入锅中粉碎(或用粉碎机)。5、加入高汤,放入胡椒盐略煮后,放入牛奶即可 。
1、水煮毛豆要煮10分钟左右。2、做法:准备新鲜毛豆,剪去豆荚的两头;将毛豆洗净,放入一勺粗盐,使劲抓一会儿,可以帮助去掉豆荚上的毛;抓好盐以后放置15-30分钟;水烧开,倒入带盐的毛豆开始煮,10分钟左右即可。3、毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。新鲜连荚的黄豆,约有五千多年的栽培历史。在吃饭的时候,来上一盘毛豆,喝上一点啤酒,其味道特别好,毛豆纤维含量丰富,对人体有好很大的好处。
1、羊肉一块,洗净。放当归、姜片、花椒加清水炖煮成汤。2、肉炖得熟烂后捞出晾凉。3、羊肉切碎。4、起油锅,放葱头、剁椒爆香,羊肉碎入锅煸炒,放料酒、蚝油翻炒。5、倒入炖羊肉的汤,烧开,洒盐、胡椒粉、葱花调味。6、汤锅放水烧开,下面条煮熟,捞出,浇上热乎乎的羊肉汤,美味的羊汤面做好。
1、猪后腿肉清洗干净,切成两大块,并将中间划开,方便易熟。2、锅里加水烧开,加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。3、砂锅里加入半锅水,加入干红椒,大蒜,生姜,八角,香叶,大葱烧开。4、加入猪后腿肉大火炖半小时,小火炖至可以用筷子戳穿猪肉(不要炖太久了,肉太烂就不好切片了)。5、将炖好的猪肉切片,装在不绣钢的碗里。6、加入生抽,老抽,食盐,大葱蒸热就可以吃了。