1、把购买的柿子用清水洗净，然后去掉水分，再用水果刀把柿子表面的硬皮削掉不要。2、把削掉皮的柿子，摆放在干净的竹屉上面，放在通风良好的环境下进行晒制，晒制到柿紧巴巴的表面干枯，再用手轻轻的把它压制成的小饼的样子，在压制时不能过分用力以免把柿子挤破。3、把压好的柿子重新摆放在竹屉上面，然后接着晒制，大约十天以后就能晒个差不多，这时还要再用手压制一次，压制的手法与第一次相同。4、把晒制好的柿饼放入到小
1、首先选择比较硬的柿子削掉表皮(皮可留下给柿子上霜时用)，将削好皮的柿子用绳子串起来晾晒。2、晾晒一段时间后要进行捏饼整形，确保品型漂亮，但不要太用力。3、最后将饼子放在温度低的地方，放一层柿饼、再放一层干柿皮，密封储存一段时间就可生霜。
