1、将黄油，盐和清水放入锅中，开火煮沸。2、转小火，倒入过筛的低筋面粉，并迅速搅拌均匀。3、不停搅拌至锅底出现一层薄薄的筋膜，关火。4、当锅内面糊晾至温热，分三次加入蛋液，每一次都要充分搅匀后再加下一次。5、最终得到搅拌后有明显纹路，相对浓稠的面糊。6、将面糊装入裱花袋中，选择八齿中号裱花嘴。7、烤盘中提前铺油纸，挤入适量面糊，中间留一点空隙，配方可做泡芙约30个。8、烤箱提前预热，先上下火200
1、泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。2、有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只之乐夫泡芙。当你咬下第一口，你就会爱上它。3、这个面包里含的乐夫蛋在烤的过程中形成一个空洞。泡芙里面包裹的奶油是通过注射或者将面
