1、卤菜可以卤的菜：鸡蛋、鹌鹑蛋、莲藕、豆腐、千叶豆腐、花生、海带、竹笋、腐竹、毛豆、四季豆、海菜、土豆，猪皮、猪肉、鸭脖、鸭胗、鸭骨架、鸡腿、鸡翅、鸡脚、鸡胗等。2、卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。3、它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用
1、田七和三七是一种草药的两个名字，两种没有区别，可能大家比较耳熟能详的是田七，但是三七才是它的“大名”，而“田七”更像是它的小名。2、叫法根据地区不同也有所不同，文山地区的人大多叫三七，其他地方的人叫大多田七。
