1、牛尾用加了料酒的清水浸泡一小时，泡出血水后洗净。2、将牛尾放入砂锅中，加入足量的清水和葱姜。3、大火煮开，撇去浮沫。4、盖上盖子转小火煲3.5个小时。5、加入鲜菇再煲20分钟。6、加入浸泡后的枸杞煮5分钟。7、临出锅前加盐和白胡椒粉调味，即可出锅。
1、牛尾用加了料酒的清水浸泡一小时，泡出血水后洗净。2、将牛尾放入砂锅中，加入足量的清水和葱姜。3、大火煮开，撇去浮沫，盖上盖子转小火煲3.5个小时。4、加入鲜菇再煲20分钟。5、加入浸泡后的枸杞煮5分钟。6、临出锅前加盐和白胡椒粉调味，即可出锅。
1、牛尾泡1小时，将血水泡出。2、牛尾冷水下锅，焯水3分钟，捞出。3、锅里倒油，下葱姜蒜大料炒香（家里没葱姜了，先拿洋葱代替了），下牛尾翻炒，并倒入料酒，甜面酱，酱油，翻炒后加入清水（没过牛尾即可）炖3-4小时或高压锅40-50分钟。4、胡萝卜切丁，放入锅中，加入适量的盐，水将水烧干。5、出锅前加入适量水淀粉勾芡，好吃的牛尾就做成啦
