1、首先右手拿刀，左手将一株葱轻轻倾斜成小于九十度而大于三十度，这个可以根据自己的实际情况而定，也可以左手拿刀。2、用小刀将葱的根部，倾斜切下，注意用力不能过猛。小刀的正确拿法是稍微倾斜，在用力的过程中，要特别注意不能用力太猛，以免将葱的根部都拔起，小刀要来回的摆动。3、小刀切葱的距离，大多数主要看地面与葱之间的距离。大概就是五厘米之间的距离，当切好之后，便会出现一个切口。不要将土壤碰到这个切口。
1、在关节处拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切断。2、然后用刀尖沿着骨头把肉划开，彻底地把皮筋肉全划开。3、把刀贴着骨头，转着圈往下切，就是把肉和骨头分离，在中间的关节处会费力一些，耐心一点，慢慢切。然后整根骨头就顺利的剥离下来了，不仅食用方便，还保持了完整的外形。4、最后提醒一下鸡骨头别丢掉，放保鲜袋冷冻，以后可以用来熬制高汤。
1、将青橄榄洗净，完全沥干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可。2、一斤橄榄一汤匙盐左右的比例腌半天，然后将苦水倒掉。3、加糖，一斤橄榄两两糖左右，然后就OK了。4、时不时去抖一下，顺便偷吃[呲牙]，两天后就腌好了，也可以塞冰箱速冻。
