1、排骨剁块，加少许酒和盐腌20分钟，粘上干的地瓜粉。2、芋头去皮洗净切3厘米方块状。3、锅内加油，烧到七分热，放入排骨和芋头，炸到表面酥黄后捞出，放到碗里，进蒸笼蒸1小时。4、洋葱头切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黄色。5、高汤煮开，加米酒和盐调味，倒入已蒸好的排骨芋头碗里，加香菜、洋葱头即成。
1、材料：新鲜活鱼，某丰水酒（水酒可以增加发酵的菌种，不用也是可以的），辣椒末，食盐，熟茶油。2、将新鲜活鱼整干净不用晾水，切成块状或者整条，加入食盐拌匀后放湿润环境发酵一天表面出现泛白糊液。3、裹上辣椒末，进坛罐密封。4、隔天封浸上放凉的熟茶油（生茶油带青味，要加热成熟油后放凉），放置四五天就可以用了。不准备放很长时间，几天内就准备吃的的话也可以不浸油。5、酒煎：煎霉鱼是最常见的吃法，鲜霉的霉鱼
1、鱼剖好洗净沥水，所有佐料切好备用。2、热油锅，用中小火将鱼煎至两面金黄盛出。3、另起锅，不放油，将鱼放入，加入250ml的开水，调入适量米酒、几滴醋，放入姜丝、蒜粒，大火烧开后，调小火加盖焖烧。4、中途揭开锅盖，加入适量生抽、老抽、少许盐、小米椒继续小火烧，这时要用勺子不停地将汤汁浇在鱼身上，让鱼入味。5、等汤汁快收干时，将鱼盛入盘中，撒上葱花，剩下的汤汁用水淀粉勾芡煮开，将勾芡的浓汤汁均匀地
1、根据糯米的多少选一个大小合适的竹桶，竹桶要洗净。否则会影响糯米酒的品质，进而影响口感。2、将洗好的糯米装入竹桶中，放在大锅上蒸。时间看糯米的多少而定，蒸熟为止。3、正好的糯米放置，降温。当温度降到不烫手的时候，加入酒曲，用手搅拌均匀使酒曲和糯米充分混合。4、将混合好酒曲的糯米倒入一个缸里，在糯米中间做成一个洞，这是为了将来使酿出的米酒流到这个洞里。5、将缸口用多层纱布蒙好，然后盖上盖儿，缸的盖
1、食材：三黄鸡、米酒、香油、酱油、红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉。2、鸡肉切块、葱姜蒜切片、辣椒切段。3、锅里香油微热后，放入葱姜蒜片，炒香后放入鸡块炒，再放入酱油、料酒、米酒、辣椒，烧开了，小火炖，放入胡椒粉，翻炒均匀后，继续炖至汤干后关火即可。
1、配方：黑大豆500克，米酒3000毫升。2、做法：将黑豆，米酒置于干净的瓷坛中，密封;瓷坛下用碳火煨，保持温热，估计酒已经蒸发至原来的一半，去豆取酒。每日服2次，每次2盅。 3、好处：健脾气，补中气，顾护胃气，适宜脑卒中后遗症人群。
1、辣椒切匀，不要让手指碰到辣椒籽，再把剥皮的蒜切匀。2、把切好的蒜倒入辣椒中一起搅拌，再加入适量的食盐和米酒搅拌均匀，过程中不可沾水。3、最后装瓶，最好用玻璃瓶，放在冰箱里一周即可食用。4、温馨提示搅拌过程中不可沾水，开盖后仍然要用冰箱保存以免变酸。
1、糯米酒做好后,先把酒倒进锅里,再放到炉子上烧开,等冷却了用漏斗分装。2、将大量暂时不会饮用的米酒倒入大的瓷缸中，密封放在阴凉处，或者挑个温度较低的室内。3、剩余部分可以分几小瓶装，盖子拧紧直接存放在阴凉处，可以放很久。
1、五谷杂粮饭。材料：糙米30克、薏仁30克、小麦30克、大麦30克、黑糯米30克、高梁30克、燕麦30克，胡麻油1匙，米酒适量。将全部杂粮混合洗净，用米酒水浸泡8小时（夏天多换几次米酒水）。将五谷放入电饭锅内，另加一匙胡麻油，再依个人习惯注入米酒水（通常是1比1量）；加热至电饭锅开关跳起后，再多焖半小时。若一次吃不完，可先用食品袋装后放入冰箱保存，待食用时用微波加热即可。亦可用米酒水煮成稀饭。2
1、姜母鸭1只，姜适量，麻油适量，米酒适量，水适量。2、热锅后倒入麻油，将姜洗净切片放人麻油中爆香，这个动作不需用到大火，仅需使用小火爆香姜片。(注意一下姜的用量，不要太少，不然味道会很淡！)3、煮锅水将鸭肉血水川烫一下，沥干倒入锅内，开大火拌炒到鸭肉表皮呈金黄色。4、倒入酒和水各半煮开。倒入酒和水各半煮开。5、将鸭肉和汤汁倒入盅内，以外锅2碗水方式炖煮，传统电锅开关跳起先不要急着拿出来，稍焖一下
1、配方：核桃仁600g,米酒1000ml。2、制作方法：（1）用锤子把桃仁敲出来，挑选一些干净的核桃仁，去除杂质。（2）用水果刀将挑选好的核桃仁简单切一下。（3）然后用擀面杖用力将桃仁碾碎。（4）将水和核桃碎粒倒入锅中文火慢煮5分钟左。 （5）把调制好的鸡蛋和酒倒入锅中，文火煮6分钟左右。（6）再加入适量红糖，盛出来就大功告成了！
1、是用的鲈鱼。2、材料：鲈鱼1尾，金华火腿1块，泡发干香菇5朵，葱3根，威化纸14张，太白粉适量，盐1/4小匙，鸡精粉1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，米酒1/4小匙，香油1/2小匙3、做法：从鱼两侧将鱼肉切下，顺着鱼身斜刀切成宽约2公分的长方形鱼片，加入调味料抓匀腌渍，备用。4、火腿及香菇汆烫后冲冷也切成与鱼片大小相等的片，葱洗净后切成与鱼片等长的段，备用。5、桌面撒少许太白粉以防威化纸沾黏，在
1、准备好一条鳗鱼，放入热水焯30秒去除粘液，再放入冷水冷却。2、去除鳗鱼内脏,然后从鳗鱼的背部入刀，将鳗鱼去头去骨，再分段切成几大片。3、加入米酒、白糖、酱油、胡椒、姜汁或生姜腌制30分钟以上，然后用牙签把它串起来。4、烤盘铺上锡纸（鳗鱼肉朝上皮朝下），扫上一层食用油防粘，把腌好的鳗鱼一块块铺排在上面。放入预热到200度的烤箱，先烤10分钟，然后取出翻面，刷上一层腌鱼的酱汁，再撒上适量的白芝麻继
1、白灼长尾螺2、原材料：长尾关键词螺500克，葱 两根，姜 一块，米酒 2汤匙；3、做法：（1）长尾关键词螺洗干净，并控干水；葱清洗，切条预留；姜削皮，切成片预留；（2）热锅之后倒油；滚油后放入切完的葱段和生姜片，并倒进米酒；放上适当的冷水；盖上盖子，大火烧开；（3）倒进长尾螺，并盖上盖子，水烧开后，约再煮3分鐘左右就可以；（4）装盘后，加上你喜爱的沾料，再加姜、葱、酒能够去除海货特有的腥味儿；
1、中国劲酒：驰名中国的保健酒第一品牌；2、黄石港饼：三国时期，刘备招亲的喜饼；3、松花皮蛋：历史悠久工艺独特的松花皮蛋；4、珍珠果米酒：浓浓亲情香甜时尚的高级饮品；5、金柯辣椒：终年云遮雾罩神秘金柯山果实；6、灵溪豆豉：神灵小溪涓涓香泉酿造美味佳品；7、爽口萝卜：爽口小萝卜精选优质新品小萝卜，采用传统农家工艺，结合现代技术泡制而成，具有香脆味美，酸甜可口的特点；8、猛汉酒：在传统中医药学理论基础
1、首先将鲜虾摘去除虾线，清洗切条，用食盐、米酒、生姜水、鸡蛋清、芡粉退浆预留; 2、莼菜择洗干净， 生鸡蛋磕入碗内搅拌后倒进热锅中内煎出阴囊后切条; 香青菜叶摘洗干净预留; 3、坐锅打火引入大骨汤，沸后放进莼菜、食盐、生抽酱油、白胡椒粉、味精调料，再放入蛋皮丝、虾丝，划后勾薄芡，淋入芝麻油，装点香青菜叶就可以。
1、食物清单：猪腿，卤菜包，蒜头，姜片，葱郁，白胡椒粉，酱油，米酒等；2、卤菜包准备好，葱郁切条，姜片和蒜头各自清洗切成片预留；3、锅里加一定量的冷水，大火烧开，随后把剁碎小块的猪腿加进煮，煮至血沫出去以后熄火，捞起来用冷水清洗干净；4、猪腿放到面包机里边，倒进适当的米酒，黑胡椒粉，酱油，放进卤菜包和切完的葱蒜；5、加一定量的开水，以吞没猪腿最最好，随后挑选煮的功能键，约一个小时的時间，时间到了以
1、墨鱼丝肉丝炒辣椒。2、取墨鱼干适量，冷水浸泡约5小时，去掉骨头和眼睛，洗净切丝备用；3、米酒适量，猪肉丝、墨鱼丝、青椒、蒜末、姜丝、红椒、生粉等备好待用；4、将墨鱼丝放沸水中焯水，沥干后与猪肉丝一起加入少量生粉、生抽拌均匀；5、锅内放油，将拌好的墨鱼丝下锅炒约5分钟加入姜、蒜、干辣椒等，倒入米酒，加盐、少量水，最后放入辣椒，略翻炒即可起锅装盘。
1、三鲜豆皮：三鲜豆皮美味可口，是很多吃货们都值得一试美食之一。主要材料就是蛋皮和糯米。2、宜昌春卷：春卷是湖北宜昌的知名美食小吃系列之一，味道鲜美，有很多种口味任君选择。3、桂花米酒糊：桂花米酒糊属于甜食，有养颜美容的功效，桂花香四溢沁人心田。4、恩施土家公婆饼：恩施土家公婆饼属于面食，外酥里脆，看上去就会很有食欲。5、武昌鱼：武昌鱼是一种极具营养的鱼类产品，不管是红烧还是晒成鱼干味道都很不错，
1、将肉冼干净，切成几斤一大块！2、飞第一次水，然后再加第二套水！3、加上少许盐，去腥王中王5克料包！香椿叶一两，桂皮一两，陈皮，八角少许，米酒少许，小苏打少许，茶叶一钱！4、放火煮至肉熟透为止！此时腥臊味已就全部没有！5、提示：每5克去腥王中王可以煮卤50斤肉！
