1、长期保存萝卜干可以直接装在干净的坛子里密封保存；2、还可以把腌制的萝卜干装进真空袋内再将里面空气抽出即可；3、或者浸泡腌制的萝卜干，再装在坛子里面，每放一层萝卜干，需要覆盖一层盐，最后将其密封保存即可。
1、萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以。2、晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净；3、沥干水分，晾凉；4、加入老抽、五香粉、盐，将作料拌匀；5、放入保鲜盒，腌制两天；6、吃的时候拌点辣椒油，味道更好。7、萝卜干咸菜是用萝卜制作的一道家常菜。萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。萝卜干咸菜具有鲜、香、甜等独特风味，其呈香物质多由蛋白质的分解而形成，萝卜内的蛋白质在腌制过程
1、把潍坊萝卜干切成手指哪么粗的潍坊萝卜条，大少要切得均匀一些，这样我们在腌制的时候才会一致，再把潍坊萝卜干放在太阳下面晒上两天，这时候潍坊萝卜干上面的水份就已经少了很多，变得缩水了。2、再把潍坊萝卜干放入容器中，再撒上少量的盐，再用手不停的搓匀，然后再晾上几个小时，这时候潍坊萝卜干就变得软了，还出了很多的水，这时候再把潍坊萝卜干取出来放在太阳下面再晒上一到，直到潍坊萝卜干变得干爽。3、潍坊萝卜干
1、提前准备好萝卜干,并泡发好;泡好的萝卜干切条,如果晒之前切的条就不用切了;2、在锅里放入切好的萝卜条,加入没过萝卜条的水;放入大料,花椒,桂皮,姜片,盐,老抽适量;3、盖好锅盖煮,煮开后转中火煮30分钟左右,其中颜色浅可以再加老抽,盐根据自己口味添加;4、煮好的萝卜条捞出来，放入配料中的细辣椒粉，粗辣椒粉，孜然粉，适量盐，适量白糖，还有芝麻；5、平底煎盘烧热放入食用油，油热后放入花椒，把花椒炒
1、将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些。2、将萝卜干和梅干菜切丁，青红椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒备用。3、锅内入油，油温不能太高，入干辣椒炒香，放肉沫炒断生，加蒜粒炒香。4、入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5、6分钟左右，直至水被焖干。最后加入青红椒丁和鸡精炒匀即可。
1、晾晒萝卜干可以在纱网上摊平萝卜，直至萝卜干晾干。2、还可以选择在切萝卜时，让萝卜丝都连在一起，挂在晾衣架或铁丝上晾晒，直至萝卜干晾好。3、还可以把晒好的萝卜干放进一个盆子里清洗捞出，把调料均匀的撒在萝卜上静置即可。
1、准备材料：萝卜干（陈年萝卜干）、梅干菜、五花肉、青红椒各2个、蒜头3瓣，将食材清洗干净，放置备用。 2、将萝卜干、梅菜干用温水浸泡20分钟左右，萝卜干要泡发些。 3、将萝卜干、梅菜干切丁，不要太小，也不要太大，不影响口感。 4、将青红辣椒切段、蒜瓣切小粒、五花肉剁成肉末备用。 5、铁锅入油（最好是纯豆油），油温控制在6-7成，倒入干辣椒爆香，放肉沫炒至6分熟，再加蒜粒爆香。 6、加入萝卜干、梅
1、萝卜干用温水清洗后沥干水分，晾晒1个小时。2、萝卜是腌制咸菜的常用调料，晒干的萝卜需要清洗后再使用，准备适量辣椒面、花椒面、芝麻，撒入晒干的萝卜干中，加适量麻油然后密封在罐中十五天，萝卜干就能入味，腌制好后就成了咸菜。
