1、芹菜摘洗净，切小段。2、猪里脊肉，切丝，加生粉1茶匙、料酒1小勺、盐少许，抓匀，腌制十分钟以上。3、热油锅，下葱姜碎，炒香，将里脊倒入，大火炒至肉变色，即可盛出。4、另起油锅，将葱姜炒香，倒入芹菜段，大火炒匀。5、倒入炒好的肉丝。6、加一勺烤肉酱，调味。7、加一小勺甜面酱，调味。8、加少许盐调味。9、加少许鸡精增鲜，芹菜炒里脊肉即可出锅。
1、猪里脊切丁，葱姜蒜切末。2、肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。3、准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。4、三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。5、锅里放约是平时炒菜的2倍油量，放入葱姜蒜末。6、倒入腌制好的肉丁翻炒。7、等肉转色时，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖。8、炖到这个肉汁粘绸粘绸的，就可以关火了。
1、里脊火腿烟熏方法：原料选择与整修→煮制→熏制→成品。2、原料辅料：里脊肉50kg，粗盐3kg，白糖200g，花椒25g，八角75g，桂皮100g，小茴香50g，鲜姜150g，大葱250g。3、猪肉剔除骨头，除净余毛，洗净血块、杂物等，切成15cm见方的肉块，用清水泡2小时，捞出后沥干水待煮。4、把老汤倒入锅内并加入除白糖外的所有辅料，大火煮沸，然后把肉块放入锅内烧煮，开锅后撇净汤油及脏沫子，每
1、榨菜海米汤（1）将鲜榨菜洗净，切成丝。（2）净海米洗净，泡发半小时（水留用）。（3）锅内加1汤碗水，加入海米（连用水），煮开。（4）倒入鲜榨菜丝，开锅后加盐、胡椒粉、味精即可。2、榨菜肉丝汤（1）先把猪肉里脊片成薄片，然后把它切成肉丝，放在盆子里面备用。（2）把香菜切成香菜段，切好放在盆里备用。（3）在盛有肉丝的碗里，加上食盐两克，料酒四克，用筷子搅匀，腌制十分钟左右。（4）等到十分钟之后，取
1、牛柳指的是牛的里脊肉，是一种十分美味的食材。2、我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。3、关于牛柳的菜谱主要有尖椒牛柳、蒜仔牛柳、椒香煎牛柳。
1、香菇和木耳提前泡发，木耳切片。2、里脊切片上浆备用。3、锅中放油勺热，放入肉片滑散。4、加入酱油、料酒、糖、葱姜煸炒。5、加入香菇、木耳煸炒均匀。6、放入一点点水炒至汤汁收干。7、最后加入黄瓜片快速翻炒即可。
