1、食材：莲子20-30粒，猪心250克，姜1小块，花椒粉少许，胡椒粉少许，食用油20毫升，盐适量，鸡精少许。2、莲子洗净，温水浸泡4小时。3、将浸泡好的莲子从中间切开，挖掉莲子心。姜去皮，拍破。4、猪心洗干后，切0.5厘米的片，放入加10毫升醋的清水中浸泡10分钟，冲洗掉血水，冲洗的时候用手挤压，使血水全部挤干净，捞出滤干水。5、汤锅内加入两小饭碗水，加入姜片，全部去芯莲子、5个莲子芯、猪心、食
1、上火可分为实火和虚火，实火多是因为过多食用火热、辛辣食物或者情绪不畅化火导致的，可以多吃一些清凉降火的食物，例如苦瓜、苦菜、西瓜、绿豆、梨等。2、也可以用绿茶、金银花、菊花、莲子心等泡水饮用，多饮水促进小便排泄从而促进体内火热之邪的排出。3、药物方面可以选用三黄片、牛黄上清丸、黄连上清丸、丹栀逍遥丸等去火中药。还可以进行刮痧、拔罐、放血治疗促进火热邪气排出。4、虚火可以服用滋阴降火的药物，例如
1、炖羊肉汤，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。2、炖羊肉汤，可以放点莲子心，有清心泻火的作用。3、炖羊肉汤，可以放一些海产品，如海带、海参等，也有温补脾肾的功效。4、炖羊肉汤，可以加入豆腐，能增添更多的蛋白质。5、炖羊肉汤，可以加入少刺或去刺的新鲜鱼片，营养价值更高，
