1、首先选好准备炼油的肥肉，切成丁，越小越好，可以加快炼油速度。2、然后将锅烧热，不要有水，直接将油放入锅中。3、然后将肉在锅中翻炒，直到肉渣与油明显分离出来，4、接着停火，将油和肉渣分离即可。
1、材料：豆腐、猪肉、鱼。2、调料：花生、葱等。3、豆腐买回来后放到干净的篮子里晾干表层的水分，然后放到大盘子或干净的盆里捏成浆状，注意一定要是手工自己捏的，捏成粘稠的浆状；4、馅料，豆腐圆的馅料非常讲究，首先把猪肉肥的部分拿出来炼油，油渣备用；其次把鱼肉用油炸香，备用；第三把花生放入油锅酿熟；最后像做饺子馅一样把生猪瘦肉和油渣、炸好的鱼、花生、葱剁碎成馅备用；5、用手抓一团鸭蛋大小的豆腐浆，在中
