1、虫草花先放中浸泡。猴头菇我买的是鲜的，所以无须浸泡，直接清洗切块放入砂锅即可。2、杏鲍菇由于不好清洗，可先用盐水浸泡一会儿，再清洗上面的灰土。之后切条，放入砂锅备用。3、竹荪放入水中泡软后拿出，切掉头部（否则会苦）跟尾部（网伞状），然后切2cm左右的条，放入砂锅。4、姜片切片放入砂锅。虫草花大约浸泡10分钟后，虫草花连水一起倒入砂锅（如果怕脏，可先清洗一下虫草花再浸泡，因为浸泡的水中有虫草花的
1、首先泡糯米，大概两三个小时，用手能轻轻捻碎即可。2、沥干水分再用清水冲洗干净。3、蒸，蒸好后等它冷却至30度左右（用手摸不烫手）。4、用缸装好。5、用凉开水拌酒粉。6、把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几遍，总之一定要均匀。7、最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，以便观察出酒。
1、将芝麻到进脸盆里一斤左右吧，多的话可以分几次洗。2、在放入清水要放到芝麻不要漫出，用手把芝麻动动，在找一个盛器上面放一块纱布，目的就是不要把芝麻漏掉。3、将芝麻连水轻轻地倒入另一个容器中。要到底的时候慢点，你可以看见下面有垃圾。这样的动作重复几次就可以了。
1、首先把大麦淘洗干净，然后用井水浸泡一个晚上，第二天就把浸泡过的大麦连水一起放入锅内，用大火煮。煮到一定程度，就要翻腾一次并换水。2、把大麦捞起来沥水，锅内重新换上干净的水，水量比第一次少。把沥过水的大麦又放入锅内煮，刚才在上层的倒入锅底，锅底的放在上层。这样可以防止大麦生熟程度不一，保证一锅麦都煮透。3、这一道工序中掌握火候很重要。待锅里的水干得差不多，就要把明火撤去，只留一点炭火。等大麦水气
