1、从菜市场买来一条新鲜的鲜鲢子鱼，并进行择鱼，刮鱼鳞，取鱼鳃把鱼肚子进行解剖去肚子的东西，清洗干净。2、把鲢子鱼从鱼身进行片开，并进行切成2-3厘米的小块状鱼块。3、把鲢子鱼块放入盘中进行腌制，放入适量的食盐和十三香、佐料、料酒等。4、打两个鸡蛋，倒入到鱼块上，这样炸出来的鱼块颜色更好。5、进行适量的搅拌均匀，把鱼块搅拌均匀后，开始加入少量的淀粉，和适量的面粉并再次进行搅拌均匀。6、按照上面的进
