1、冷藏：低温保存，密封保存，这种方式可以延长保质期，但也坚持不了两三个月时间。2、冷冻保存：就是-18摄氏度的温度保存，需要设备，而且解冻之后，品质可能降低。3、真空并添加防腐剂保存：如果技术做的好，可以有几个月的保质期。
1、首先将捣好的蒜泥倒进锅内，加水熬成大蒜汁晾凉后，把桔子放在里面泡几分钟，然后捞出来自然风干。这是利用杀菌方法来处理的，这样的话可以保鲜几个月；2、将松树枝铺在纸箱底部，将桔子放进去，然后在上面盖上松树枝保存；3、用小苏打或是发面用的碱面兑水后将桔子浸泡其中，然后自然风干即可。
