1、基底材料，基底的角色通常由各种基础酱料担任，根据想要的口感和口味进行选择。2、发泡材料，发泡材料主要起到填充慕斯体积、提高慕斯弹性、给慕斯增加入口即化的泡沫口感的作用，理论上来说可以被打发的都能用来做发泡材料， 常用的主要是香缇奶油和蛋白霜。香缇奶油是绝大多数慕斯的好伙伴，它能提供细腻的口感和浓郁的乳香。而当你需要调节慕斯的质感时，就该蛋白霜登场了。用蛋白霜替代一部分香缇奶油，可使慕斯口感更轻
