1、食材：鲑鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒适量、酱油适量。2、划几刀，拿葱姜塞到鱼肚子里腌一会，去腥。3、取出鱼肚子里的葱姜。锅内放油，油热之后调小火，煎鱼至两面焦黄。4、放入红烧酱油，少许盐，新的生姜片。加水漫过鱼身，大火煮开再调小火慢炖。快出锅时加入小尖椒，然后再焖两分钟。5、出锅，在鱼身撒上葱蒜，浇上汤汁。
1、首先将鱼洗净擦干。2、在鱼的身体上均匀的撒上少许盐，味精。3、浇上少许拌面酱。4、上锅蒸5分钟。可视鱼的大小，掌控时间。5、关火后在鱼的身上浇上少许酱油，铺好辣椒粒，葱丝。6、锅中坐油，烧滚热。7、将热油淋在鱼的身上即可。
