1、将牛腰肉横筋切成片；2、蒜苗、芹菜切段；3、莴笋尖切成片；4、分别将蒜、姜切碎末备用；5、将锅置于旺火上，倒入花生油烧热，再放干红椒炸到稍变色，加花椒稍炸起锅，在案板上用刀铡成花椒末、干红椒粉待用；6、将锅置于旺火上，倒入混合油烧热，放入蒜苗段、芹菜段、莴笋尖片炒断生，放入精盐，起锅装盘垫底；7、将锅置于旺火上，倒入混合油烧至四成热，放豆瓣酱炒香，加姜末、蒜末炒香后，掺肉汤烧沸出味，打去粗渣，
1、首先先热锅，倒适量花生油（根据个人习惯大概和平时炒青菜的量一样），依次加入八角、生姜丝、葱花碎，翻炒出香味。2、倒入辣菜丝，翻炒均匀。3、加入盐（和平时炒菜差不多用量），翻炒至辣菜稍稍变软。
1、海螺用清水浸泡半小时，再用自来水反复冲洗干净，放入锅里倒入适量清水，放入葱、姜、盐。2、盖上锅盖，转小火煮15分钟后，关火焖5分钟。把煮熟的海螺取出海螺肉，用刀切块。3、锅中倒入少许花生油，把花生米炒香盛出备用。大蒜去皮后，用工具把蒜捣成蒜泥。黄瓜洗净后，用刀拍碎切块，香菜切段。4、碗里倒入米醋和老醋，生抽和辣椒油，混合搅拌均匀。5、取一个大一点的容器，把黄瓜和花生米，海螺和蒜泥，香菜放入盆里
1、将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用。2、将油菜择洗干净，切成丝备用；葱洗净切成末备用。3、将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉。4、将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内。5、另取一炒锅，倒入余油，待烧至七成热时，放入葱末炝锅，出香味后，放入油菜丝、酱油、精盐，炒熟盛出，锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面条，炒约3分钟，至菜汁快干，面条熟透，倒
1、把冻海参化开，用水清洗干净，再斜切成长片。 2、把大葱去掉外皮，斜着切成段，再取花椒粒备用。 3、炒锅放入花生油，等油四成热时，把花椒粒入锅 ，煸炒出香味后，捞出花椒粒放碗里不要。 4、再把大葱段入锅，迅速翻炒至葱发软，不要炒的太久。 5、再加入1小勺盐、2勺味极鲜酱油，1勺蚝油和1勺料酒翻炒入味。 6、再把海参片入锅，调中火翻炒半分种。 7、再加入1勺湿淀粉勾薄芡，再放入1小勺味精，1小勺香
1、准备好火腿肠若条。2、去掉包装，片上花刀，两面都切。3、烤盘上铺上烤纸。4、火腿肠表面刷上一层花生油。5、少许蚝油、生抽、香油、麻辣红油调成烤肉酱。6、给火腿肠刷上自己调的烤肉酱。7、香肠放入预热好的烤箱中下层，上下火200度烤15分钟。8、烤到7分钟的时候，取出香肠翻面继续烤。9、到15分钟后就可以拿出来食用了。
1、先将牡蛎肉肉清洗干净，将多余的水份沥干，摆好盆。2、将蒜米、姜片、辣椒切成粒状。3、热锅，然后倒入花生油再将姜、蒜、辣椒粒倒入锅中翻炒加入少许盐，闻到蒜香味即可。4、将炒好的姜蒜均匀铺在牡蛎肉上，再撒些盐花及洒少许料酒。5、用保鲜膜将盘子包好密封，用牙签在保鲜膜上扎5-6个小洞，用于排气。6、水烧开后放入牡蛎肉蒸煮6-7分钟即可。
1、现将鸭掌洗净，用刀切掉指甲装盘备用。2、洗锅，装小半锅的水，开火，再放点姜丝进去。3、水开后，将鸭掌放进去，倒点料酒去腥，水开后，再煮约5分钟。4、关火后捞出鸭掌，然后用水洗干净血水。5、蒜去皮，姜切丝，装碗备用。6、开火，倒入花生油和姜蒜。7、然后加入料酒，酱油，盐和红糖，翻炒至鸭掌变色。8、加入水，以没过鸭掌为准。先开大火，水开后，开小火。9、大约25分钟，小火慢慢的将鸭掌焖入味。10、快
1、先把鱼处理干净，控水备用。鱼肚子里的一层黑色的膜和内脏一定要全部处理掉，然后放盐腌十分钟以上。2、再把鱼身上铺满面粉，是为了不把鱼煎烂了。3、锅烧七成热放少量花生油，把腌好的鱼放下去小火慢慢煎。4、一面煎好了再翻过来煎另一面，在翻面时也有技巧的，就是等锅差不多凉了时，再翻面，鱼是不会粘锅的，鱼皮就不会破。5、再把香葱洗干净切成段，生姜和大蒜切碎备用。6、把配好的调料都放下去，再加一小碗淀水下去
1、主料：鸡胸肉400克，青红尖椒、香菇、干辣椒丝、泡椒；辅料：辣酱 味精、盐、白糖、料酒、蛋清、淀粉、胡椒粉、花生油、葱姜各适量。2、鸡胸肉、青红尖椒、香菇分别切丁。3、将鸡丁放入盆中，加味精、盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉上浆。4、锅烧热油，下入鸡丁滑熟盛出控油。5、锅烧热油，下入干椒丝、泡椒、辣酱、葱、姜炒香，烹入料酒、倒入尖椒丁、香菇丁、鸡丁。6、调味后炒匀，勾芡、淋明油即可。
1、原料：芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。2、将芸豆择洗干净，切成长段，猪肉切成末。3、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。4、将芸豆放入热油锅内过油捞出；锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬菜、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。
1、把皮皮虾头和爪，用剪刀剪掉，把旁边的小爪去掉。2、中间腹部的小副脚也去掉，把尾部用剪刀剪掉。3、锅中放油，待油温四五十度时，把皮皮虾倒入锅里面炸。4、将皮皮虾的外皮炸到表皮酥脆，锅中加花生油，放入红椒末，青尖椒末，洋葱末，将其炒香。5、炒出香味后加入蒜蓉辣椒酱，生抽，鸡精，椒盐。6、炒出颜色之后，倒入炸好的皮皮虾在锅内翻匀，让料汁均匀的裹到皮皮虾上面即可。
1、将青辣椒5斤洗净晾干，备用。2、将洗净晾干的青辣椒切段，再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片。3、将切好的青辣椒放入锅中，加入花生油0.3斤，烧开。4、在锅中倒入酱油2.5斤，同时加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤盐，之后烧开凉透。5、最后，再在锅中加入白酒0.4斤、味精0.2斤、生姜0.2斤、大蒜0.2斤和香油少许。6、把锅中初步完成的腌制青辣椒入坛密封30天后即成。7、为方便取用，可以将腌
1、手沾上油漆，可以取一点花生油或者橄榄油，涂抹在沾上油漆的位置，充分浸透几分钟后，再用肥皂进行清洗。2、如果只是一般的水性漆，直接用水清洗即可。3、用清凉油涂抹到油漆的位置，几分钟后，用棉花棒顺着衣料的纹路走向擦拭，等到油漆去除干净后，再用清水洗净。4、如果衣物是尼龙布料，通常建议选用猪油，蘸取一点涂在有油漆的位置，几分钟后用同样的方法擦拭，去除后再用清水加洗衣粉浸泡、洗净即可。
1、食材：羊板油1000克、辣椒酱250克、花生油300克、食盐2克。2、锅内不要放油，直接将羊板油洗净后放入翻炒，刚开始会有羊板油自带的一些水份。3、继续翻炒至水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小。4、小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出。5、当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了。6、当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除。7、
1、把鸡蛋打入碗里，加入盐、料酒、鸡精增加鲜味。 2、用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀，加入鸡蛋液1倍量的温水，继续搅拌均匀。 3、鸡蛋液过细筛，盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼。把鸡蛋液放到蒸锅上，大火烧开后继续蒸10分钟即可关火。 4、煎锅倒入花生油烧热，把洗净的虾仁放到煎锅里，煎至两面发红色的时候，放入海参两面煎熟。 5、把煎好的虾仁和海参码放到鸡蛋羹上，浇上生抽即可食用。
1、大虾洗净,沥干水分,放入盆备用；2、取出新鲜萝卜一个,洗干净,外皮稍微刮一下,防止上面的泥洗不干净；3、将洗好的萝卜用刀切成细条,或者用擦子擦成细条；4、葱洗净,切条,姜洗净,切片,备用；5、锅烧干,加入适量花生油,油开后加入姜片,葱花爆锅,然后放入大虾翻炒；6、待虾变成红色时放入萝卜条一起翻炒，炒时加入少许精盐；7、翻炒均匀后，就可以加入适量水了；8、加好水，盖锅继续加热，开锅后加热2分钟左
1、材料：黄瓜、花椒、花生油、葱、姜、料酒、香油、白糖、面酱等适量。2、鲜花椒用清水漂洗一下，沥干，五花肉切成丁、葱姜切末备用。3、黄瓜洗净切成丁，用石臼把花椒捣碎。4、锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香。5、放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出来，可以看到锅里的油慢慢多起来，加入一勺料酒。6、加入葱姜末爆香，把黄瓜丁放进去翻炒，要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，
1、食材：目鱼1公斤，肥肉40克，净冬笋40克，加工水香菇40克，红根40克，鸡汤300克、花生油1公斤(实耗100克)，葱姜油100克，料酒20克，精盐3克，味精4克，白糖40克，米醋10克，辣椒油40克，豆瓣酱20克，干辣椒少许，糖色少许，葱20克，姜片20克。3、将目鱼切去头，取出内脏，撕去鱼边、鱼皮，洗净，在鱼两面剖上十字花刀。肥肉、冬笋、香菇、红根都切成小丁。葱切成豆瓣状。4、起锅放入花
1、配料：鲜辣椒5斤、白糖0.35斤、花生油0.20斤、盐0.5斤、酱油2.5斤、鲜姜0.2斤、蒜0.2斤、白酒0.4斤、味精50克2、做法：将辣椒洗净晾干水，每个切成两片，辣椒顶端不要切断，先用0.3斤盐把辣椒腌一下待用。把酱油、花生油分别煮开、晾凉，姜和蒜都切成片。把花生油倒入辣椒中搅拌均匀，装入坛内，再将白糖、盐、酱油、鲜姜、蒜、白酒、味精一起倒入坛内用筷子拌匀，用塑料袋封好坛口，待48小时
