1、我们日常的食物中多数含铁量较少，有的基本测不到，有些含铁食物不利于吸收，一般食物中铁的吸收率仅在1%至22%，所以很容易由于铁摄入不足而引起铁缺乏性疾病。尤如以下几种食物含铁量每一百克食物含铁量较高，动物血含铁量最高，约340毫克，吸收率也最高为10%至76%。猪牛肝，猪肝含铁25毫克，牛肝含九毫克，猪瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高致7%，蛋黄含铁量较高，占吸收率仅百分之三。2、其他含铁较高的
1、铁一般在动物的肝脏里头，含量都是比较高的，比如牛肝，猪肝，羊肝等等，这些食物里头都含铁比较高。2、三文鱼，这种深海鱼里头含有的铁也比较高的。3、牛肉也是含铁比较高，牛肉要比鸡肉的铁量要高，其他青菜、菠菜等等都是含铁比较高的食物药物的片剂，硫酸亚铁等等，这些补铁是最快的。
