1、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。2、炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。3、如果老鸡在没杀之前，从鸡嘴灌入一小匙醋（灌进后，捏紧鸡嘴，以防吐出），然后再杀，炖时再用文火来炖，这样鸡肉很快就能炖烂。
1、清水冲洗：很多人清洗名器的方法是翻开名器清洗，这种方法是错误的，翻转清洗很容易损害名器的入口，正确的做法是将入口稍微扒开，打开水龙头，让流动的水灌进倒模里，直到水从倒模里溢出，让流动的水流自动将里面的污垢冲出来。2、涂抹沐浴露：涂抹沐浴露或香皂，清洗内壁与外部。用手反复搓洗。3、搓揉内壁：用手指搓揉内壁，或者使用柔软的毛刷探进去清洗，觉得没有汁液的粘黏感就代表差不多洗好了。4、擦拭干净：冲洗干
