1、肉切片，放到容器中，加适量料酒酱油腌制10分钟。2、蘑菇芹菜洗净，蘑菇用手撕成条，芹菜带叶切段。葱姜切片。3、蘑菇放锅内焯一下，迅速捞出，控水。4、锅烧热后，放适量油，加姜片、葱炒出香味，放肉丝翻炒。5、肉丝变色后，放入蘑菇，炒三两分钟，加芹菜段翻炒。6、沥少许水，炒至芹菜发软，放适量盐调味，出锅即可。
1、食材：螃蟹450克，芹菜100克，洋葱50克，油适量，盐适量，醋适量，香叶适量。2、螃蟹刷干净剁两半。3、芹菜和洋葱切丝。4、香叶撕小块。5、锅里倒油，把香叶放锅里炒出香味。6、螃蟹下锅快速翻炒。7、颜色变红后盛出来。8、把芹菜和洋葱下锅炒。9、微微发软时倒几滴醋。10、接着把螃蟹下锅。11、加盐炒片刻，关火。
