可以做酸来菜炒莜面。具体步骤如下：1、主料源：莜面300克，鸡蛋1个，土豆25克，胡萝卜25克，酸腌菜50克， 葱蒜末适量，小辣椒适量。辅料：玉米油一勺， 麻油一勺，酱油一勺 ，盐一勺。将莜面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状。2、不断揉面，加入一勺玉米油，或者加入一个鸡蛋，可以让莜面更劲道，用压面机做起来也更方便。3、莜面揉成面团后，放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面。4、接着将面团揉搓成长条
