1、浸提。绿茶茶水比为1.25%，抽提温度90℃，时间5分钟。水为去离子水(加有0.04%的碳酸钙)；2、过滤。浸提后的茶汁先用不锈钢茶滤器过滤，去除茶渣后，在以纸板过滤器或滤膜过滤，以除去茶汁中的微粒和浑浊物，使茶汁清亮；3、调配。按配方将其他辅料溶解过滤后加入茶汁中；4、装罐：将配好的茶汤立即加热至90℃，趁热装罐，迅速封口；5、杀菌：在115℃的高压蒸汽锅中灭菌20分钟，放于冷水中冷却，即为
1、先将鱼处理干净后，在鱼身多切几个口子。2、在切好的鱼身上撒上盐，盐要抹匀了。倒入料酒，少量白醋，这些都是去腥的。然后再放入适量的生抽提鲜，老抽也可以放一点点。最后放上白糖，白糖是为了保持鱼肉更嫩、更鲜美，所以白糖是一定要放的。3、撒上切好的蒜末和葱白拌匀就可以了，掩饰时间为30分钟。
