1、桶装水开封后的保质期是15天。2、开封桶装水的保质期在15天左右。未开封时，保质期是1-3个月。开封桶装水放置超过15天，虽然在口感上面没有明显变化，但桶装水内细菌含量已经超标，如大量饮用容易引起腹泻。
1、卤菜的汤汁如果是黑色的，那么卤菜就是黑色的，所以防止卤菜变黑，那么卤菜的汤汁不要是黑色的。2、现在市面上的色素没有防氧化的好方法，不管是化学还是天热色素，所以给卤菜上色的色素最好选择汤色。3、一般腌制品、卤制品都会加一点亚硝酸钠，以帮助色素固定颜色，不过，量不要超标，尽量少一点。4、用卤料卤制食物时可以少量加入一些抗氧化剂，以防卤制品氧化变黑。5、卤菜卤制好后，应加入浓红油，能够防止卤制品直接
