1、采收是葡萄生产的一个重要环节，是果实管理的最后一项内容。要按照适时、细致、分批、分期的原则把好采收质量关。2、葡萄要适时采收，采收过早或过晚都会影响果品质量和产量。早采收葡萄未充分成熟，酸度高，色泽不良，含糖量低，无法体现该品种固有的色、香、味特点。晚采收，葡萄过熟后也会出现一些不良性状，如果皮皱、果肉松软、有异味或落粒等。
1、立秋后可以采收新姜即子姜，新姜肥嫩，适于鲜食及加工，采收愈早，产量愈低，主要由市场价值规律决定收老姜：霜降前后，茎叶枯黄，即可采收，此时采收产量高，辣味重，耐贮藏，可作加工，食用及留种。2、南部无霜地区可割去地上茎叶，上盖稻草等覆盖物，可根据需要随时采收或留种。
