1、扣杯法。就是把鸡蛋打到碗里后，用个小茶杯（尽量小一些的，最好和蛋黄差不多大，或者大一点）扣在蛋黄上面，直接把蛋清倒出来就可以了，这样碗里只剩下蛋黄了。没有茶杯，用直径和蛋黄差不多大的圆柱体容器也可以。2、凿口法。把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口（不能太大，否则蛋黄也会流出来，别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具)。然后慢慢晃动鸡蛋，蛋清就都流到碗里了。这个方法比较简易可行，而且不借助其它工具，得心应手。
1、准备好老白茶，煮茶器，纯净水等泡茶材料。2、冲烫一下煮茶器上的茶壶，茶杯等，把水倒掉。3、把老白茶放入茶壶，用热水浸泡一下，然后倒掉，完成醒茶。4、把木炭放入煮茶器底座，开始生火加热。5、往茶壶中加入水，然后盖上盖子，继续加热，把茶煮开。6、把茶汤盛入到茶杯，待微凉后。
1、茶杯茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽，选择适当的茶杯，搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤颜色，及容易清洗，杯子内面最好上釉，而且是白色或浅色。对杯子的要求，最好能做到握、拿舒适，入口顺畅。2、茶漏茶漏则于置茶时，放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。3、盖碗盖碗或称盖杯，分为茶碗、碗盖、托碟三部份，置茶三公克于碗内，
